子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

合挽きミンチと玉ねぎのみじん切りは同量にして、パン粉、卵、調味料を各家庭の分量で加えたら、しっかりと練り上げて丸い形に整える。 まん中に「とろけるチーズ」を忍ばせると美味しい。 ビニール袋(食品用で沸騰に耐える物)の中にハンバーグ１つとケチャップ大さじ１とコンソメの素一個を入れる。 焦げ防止として鍋の底にまず皿を一枚敷き、そこに水を入れて沸騰したらハンバーグの入ったビニール袋を入れて上から落し蓋をする。 ビニール袋の中に引き肉と玉ねぎのスープがたっぷり出てきたころを見計らってお皿に盛りつける。 好みの野菜を添えて召し上がれ。 美味いのなんのって・・これぞまさしく主婦の味。

キャベツは４分の１玉以上くらい千切りにしておきます。 イカは食べやすく切っておきます。 小麦粉を溶くときに、カツオの粉多目、干しイカ、干しエビ、青のり、みじん切りの紅ショウガなど全部入れ、さらに醤油を加えて少し薄めくらいの味を付けておくこと。 この時、小麦粉はドロッとせず少々水っぽいと感じるくらいで溶きましょう。 熱したフライパンに油を引いて、まず溶いた小麦粉を敷いて具を乗せる土台を焼きます。 その上にキャベツを一面に山盛りに敷き、次に天かすを一面に敷き、次にとろけるチーズを少なめに敷き、またキャベツを山盛りに敷いたら最後にイカをのせ、残った生地を上から均等に振り掛けましょう。 焦げないように気を付けて弱火で焼きますが、上からヘラでキャベツをよく押さえましょう。 片面に火が通ったかなと思ったらフライパン大の蓋を用意して右手に持ち、そこへフライパンからキャベツ焼きをそのまま移動させます。今度はその上からフライパンをかぶせたら、蓋ごとクルッと１回転。 フライパンの下側には、簡単に焼けていない面が乗ることになります。 また上からヘラでよく押さえつけて、形を整えましょう。 この作業を３度ほど繰り返しますと、イカキャベツ焼きのできあがり！上からマヨネーズとお好み焼き専用ソースをかけて食べると美味しいですよ。

ハクサイの葉一枚ごと沸騰した湯の中に芯の方から入れて10秒ほどくぐらせたら、すぐに冷水に付けて冷ましましょう。 何枚もこの手順で繰り返し、重ねて縦に半分、横２センチくらいのざく切りにして水気をしっかり絞り、冷蔵庫に小分けしてとっておきます・・これをＡとします。 調理法は盛り沢山。 ボールに移したＡに、ゴマ、マヨネーズを加えてよく混ぜて、最後にめんつゆで・〇〇さんの好みの味に調えましょう。 これで十分に泣ける味なんだけど、そこに油分を切ったツナ缶と春雨を混ぜたらもっと泣ける。 Ａにナメ茸一瓶ぜんぶ絡ませても相当泣けるし、茹でて冷やした牛肉を加えてポン酢で味付けしても料亭並の味になる。 豚肉を好みの濃いめの味で炒めておいて、そこへＡを入れてサッと絡めたくらいで皿に盛る。 茹でたハクサイは何にでもマッチして、本当に美味しいんですよ。

≪担々豚骨ラーメン≫
マイクロ焙煎した白ごまを、すり鉢の中に入れて一層細かく擂ります。 それをマルちゃん正めん豚骨味ラーメンの規定通りの水の中に入れ、練りごまも好みで入れてラーメンを作り、盛りつける時にキャベツとニラともやしの炒めた物を少々のせ、その上にラー油で絡めたをネギをのせます。 その辺のラーメン屋さんに負けないくらい、栄養たっぷりの美味しいラーメンができますよ。 お夜食にどうぞ。