子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

〇〇さん、暑いので先週に続いて丼物です。

レタスはせん切りにして冷やしておきましょう。

ぶた肉を細かく切って、生姜、にんにく、めんつゆ、砂糖、みりんを使って、つゆだくの甘辛照り焼き風に炒めます。

火から降ろす寸前に、大葉の千切りを入れてからめます。

どんぶりに熱いご飯をまず盛って、その上からレタスを敷き、その上に炒めたお肉とつゆをかけます。

上からマヨネーズをかけて、中心に大葉の千切りをのせたら、暑いうちに召し上がれ。

〇〇さん、６月なのに、こんなに暑かったら食欲が落ちますよね。

だから、今週はサッと食べられる丼で行きましょう。

まず、濃縮のめんつゆに水を注して、少し濃いめの出し汁を作っておきます。

山芋をすりおろしたら、山芋の３０%ほどの量のめんつゆを加えて溶き、とろろ

汁を作ります。

温かいご飯を器に盛ってとろろ汁をかけたら、上からマグロの刺身、わさび、大

葉を添えて召し上がれ。味が薄い時は、醤油で調整してね。

キャベツは芯を取り除いて、大き目に切っておきます。

フライパンに適度な味に薄めた麵つゆを適量入れ、牛肉のこま切れをたっぷり入

れて火を通します。

火が通ったらキャベツを入れて炒め、しんなりしたら出来上がり。

ただし、炒め過ぎはキャベツがまずくなるので、くれぐれも注意しましょう。

キャベツ一個、平気で食べられますよ。

ごぼうは皮をむいて斜め切り。鶏肉は適度な食べやすい大きなに、厚揚げは四角に切りましょう。

フライパンにこれらの具を全部入れてヒタヒタにかぶるくらいの鶏がらスープを足し、味付けは麵つゆと砂糖とお酒少々と赤唐辛子を入れて薄めの味付けをします。

注意することは、煮込んで行けば味は濃くなるので、最初は薄めの味付けをすること。

注意して混ぜながら煮詰めていき、煮汁がなくなる手前で火を止めましょう。

〇〇」さん、夕飯にもお弁当にも合う、繊維たっぷりの一品ですよ。