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お料理レシピ

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2016.8.31(水曜日)

まぐろのユッケ

長ねぎ5 cm、おろしにんにく1/2 片分、おろししょうが1/2 片分、白いりごま、しょうゆ大さじ 1と1/2、砂糖小さじ 1、ごま油小さじ2、韓国産粉唐辛子小さじ1 を混ぜ合わせたら、マグロの細切りを入れて混ぜます。きゅうりの細切り、卵黄を飾ったら本格派ユッケのできあがりです。

2016.8.24(水曜日)

イタリアン風ラーメン

フライパンにサラダ油を入れて、ニンニク一個のみじん切り、トマト一個、鶏肉小間切れ少々を柔らかくなるまで炒めます。

そこへ水を加えて、好みの《塩ラーメン》のスープを入れて、後はいつもの通りラーメンを作るだけ。器に盛りつけたら、三つ葉かカイワレ大根を置いてイタリアントマトラーメンの出来上がり。お子さんのお昼にどうぞ!

2016.8.17(水曜日)

らくちんナポリタン焼きそば

夏休みの簡単で安いお昼のレシピです。焼きそばの玉をラップしてレンジで二分温めます。フライパンにバターをひいて小エビ少々、適当な大きさに切った玉ねぎ、ピーマン、ウインナーなどを炒めます。そこに麺を加えて、あとはコショウと、ケチャップとトンカツソースを6対2の割合で入れて、味が薄いと感じる人は塩で整えで下さい。

粉チーズをかけて召し上がれ。焼きそばの玉が安い日は、30円くらいでできる簡単料理です。

2016.8.10(水曜日)

桃の長期保存

桃の季節ですが、長期保存できる方法を教えますからしっかり覚えてね。

一個、一個ていねいにアルミで巻いて、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。

上手な皮の剥き方は、割れ目に添って真ん中縦に360度切り込みを入れたら、両方を持って逆ひねりしてグルッと回すだけで簡単調理。これで今年は、胃袋に大量に桃ゲット!

2016.8.3(水曜日)

中華風アサリ甘辛炒め

にんにくはつぶして微塵切り、赤唐辛子は切り込みを入れましょう。フライパンにごま油をたっぷり入れ、奇麗に洗ったアサリ、にんにく、赤唐辛子を加えて中火で炒めたら、酒大匙一、醤油大匙一、オイスターソース大匙一、砂糖小匙一を加えてサッと絡めたら出来上がりです。上から小ネギをかけて熱いうちにどうぞ。