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お料理レシピ

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2017.10.25(水曜日)

秋のナスミートグラタン

ナスを皮つきのまま厚切りにして素揚げします。耐熱皿に市販のミートソースを敷き、その上に揚げたナスとモッツァレラチーズを順序よく並べて行きます。オープンで焼いたら出来上がりの超スピード料理。しかも、激うま!

2017.10.18(水曜日)

子ども大好き秋のグラタン

さつまいもを縦半分に切って、ラップしたらレンジにかけて柔らかくする。さつまいもの中身をスプーンで取り除き、牛乳を加えて潰しますⒶ。フライパンで玉ねぎのみじん切り半分と細かく切ったベーコン30グラムを、フライパンで少し炒めるⒷ。くり抜いたサツマイモにⒶとⒷを混ぜた物を入れ、最後にピザソースと、とろけるチーズをたっぷりとかけてオープンで焼きます。最高に美味しいですよ。

2017.10.11(水曜日)

秋のさつまいもグラッセ

一本のさつまいもは皮がついたまま一センチほどの輪切りにして、砂糖大さじ4とバター大さじ3を入れてひたひたに被るくらいの水を足して煮ます。弱火から中火で20分ほど煮ますが、火が強過ぎると煮崩れするので注意して下さい。焦げない様注意して、煮汁が少なくなったら出来上がりです。

2017.10.4(水曜日)

秋のさつまいもニンジン濃厚スープ

玉ねぎ、ニンジン、さつまいもは、いずれも皮をむいて薄切り。鍋に全て入れて、具が被るくらいの少な目のコンソメスープで煮ます。柔らかくなって粗熱が取れたら、ミキサーで撹拌して鍋に戻します。牛乳で少しずつ溶きながら、木ベラで焦げ付かないように混ぜます。最後にコンソメで味を整えたら、カップに盛ってパセリのみじん切りをかけて頂きます。