子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

冷たい野菜に、食欲が湧く季節ですね。好きなお野菜を好きなように好きなだけ盛って、その上に茹でて冷やした豚肉の薄切りをたくさん置いて、冷蔵庫で冷やしておきます。頂く前にわけぎともみじおろしをかけ、ポン酢をかけて頂きます。ドレッシングでも十分に合います。私はダイコンで作ってみました。

豚こま切れ300gを適当な大きさに切って、ごま油をひいたフライパンで炒める。色が変わったら、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、白すりごま大さじ2、おろしにんにく少々、しょうが（すりおろし）少々を混ぜてから入れて、水気が無くなるまでしっかり炒めて絡めます。レタスに巻いて食べてごらんなさい。美味しくて、いくらでも食べられますよ。

ピーマン、にんじんをそれぞれ乱切りにする。鶏肉に塩・こしょうし、全体的に卵をからめ、片栗粉をしっかりとまぶす。フライパンにサラダ油を多めにひき、鶏肉を皮目を下にして中火でじっくりと焼く。余分な油は拭き取り、にんじんを入れ、調味料（酒、みりん、砂糖、しょうゆ、酢）を入れてよく炒め、最後にピーマンを入れて強火で煮立たせます。甘酢タレがよくからまったら汁気を少し残してできあがり。