2025.1.29(水曜日)
カレー風トン汁
ダイコンはいちょう切り。豚バラ肉は2センチ幅に切る。小鍋にだし汁を入れて沸騰させ、ダイコンを入れてふたをし、弱火で2分ほど煮たら豚バラ肉を加えて色が変わるまで加熱します。合わせ味噌を溶き入れ、カレー粉を加えてなじませたら汁椀によそいます。
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2025.1.29(水曜日)
ダイコンはいちょう切り。豚バラ肉は2センチ幅に切る。小鍋にだし汁を入れて沸騰させ、ダイコンを入れてふたをし、弱火で2分ほど煮たら豚バラ肉を加えて色が変わるまで加熱します。合わせ味噌を溶き入れ、カレー粉を加えてなじませたら汁椀によそいます。
2025.1.22(水曜日)
ごぼうとにんじんは斜めにごく薄切り。鶏ささみ肉は縦半分に切ってから斜め薄切りにします。小鍋にごま油を熱してごぼうとにんじんを炒め、油がなじんだらささみ肉を入れて炒めあわせ、色が変わってきたらだし汁を加えて煮立たせ、合わせ味噌を溶き入れて味を整えます。
2025.1.15(水曜日)
湯むきで皮を取ったトマトは乱切りにして、だし汁の中にあさりと一緒に入れて一煮たちさせる。そこへ合わせ味噌を溶いて味を調えます。一風変わっていますが、結構イケますよ。
2025.1.8(水曜日)
スナギモは山になっているところで、縦に半分に切り分けましょう。
化学調味料、粒コショウ、にんにくの擂りおろしで下味を付け、冷蔵庫で一時間寝かせてください。とりだしたら、ビニルの中に片栗粉と一緒に入れて振り混ぜて、均等に片栗粉が付いたら油で揚げましょう。揚がったスナギモに、ガーリックパウダーと塩で味付けをします。下味をつける時に、カレー粉を入れるとカレー味になります。いくらでも食べられますから、たっぷりスナギモの用意を頼みましたよ。