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お料理レシピ

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2018.9.19(水曜日)

お洒落トマト

トマトはヘタをナイフでくり抜いたら、沸騰した湯の中に十秒ほど転がしてお玉で傷つけないように氷水に取って冷やします。簡単に皮が剥けるのでそおっと水気をふき取っておきます。トマトはだんぜん皮を外した方が美味しいと思います。

次に自分の好きなドレッシングを作りましょう。私は、パセリのみじん切り、マヨネーズ、粉チーズ、ヨーグルト、塩、コショウを混ぜ合わせました。まずドレッシングを皿に敷き、上からそおっとトマトを置きます。茹でたブロッコリーを飾って、おしゃれなトマトサラダの出来上がり。よく冷やしてナイフで召し上がれ。・・・さん、母親の株が上がること間違いなし。盛り付け例は↓すくすくねっとをクリックして見てね。おっ洒落ですよーーーっ。

2018.9.12(水曜日)

ジャガチーズ焼き

毎日のお料理ご苦労様です。さて、今日は簡単レシピです。

ジャガイモとウィンナーはスティック状に細長く切り、玉ねぎは薄くスライスします。ジャガイモはレンジにかけて熱を通しておきます。フライパンにバターを溶かしたら、玉ねぎとウィンナーを炒め、そこにジャガイモを入れてコンソメ顆粒で味付けをします。お皿にアルミホイルを敷いて、そこに全てを盛り、上からとろけるチーズをかけて少し焦げ目がつくまでオープンで焼きます。子どもや高齢者が大喜びのレシピです。盛りつけのイメージは、すくすくねっと↓をクリックして見てね。

2018.9.5(水曜日)

ナスと豆腐の揚げだし

ナスが安いですね。今日のレシピは安いのに超おいしい一品で、冷やしても美味しいですよ。

豆腐はレンジに三分ほどかけてから、キッチンペーパーで巻いて水気を取る。

好みの大きさに切って片栗粉をまぶして揚げる。ナス、ししとうはそのままで揚げる。めんつゆで出汁を作ったらショウガと大根をおろして混ぜて、揚がった豆腐や野菜を入れて盛り付けます。