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お料理レシピ

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2015.1.28(水曜日)

カボチャと豚肉の中華風

カボチャは薄く切り、フライパンにごま油を敷いて両面を焼いて火を通しておく。カボチャを皿に取りだしたら、同じフライパンで豚肉を炒めて、火が通ったらカボチャを加え、「赤味噌、砂糖、水、おろしニンニク」を混ぜたもので甘辛く味をつける。火を止めたらすぐに、ごま油大匙1とネギの斜め切りを二分の一本加えて混ぜる。これは安くてうまい!

2015.1.21(水曜日)

農家のおやつ

ジャガイモ三個は皮をむいてレンジにかけ、マッシュします。

熱いうちに、片栗粉大さじ5杯を入れてよくこねます。

フライパンにバターを溶かしたら、両面を焦げないようにフタをしながら焼きま

しょう。

最後に醤油と砂糖を溶いて両面に塗りながら、さっと軽く焼いて海苔をまいたら

出来上がり。

これは美味い!

2015.1.14(水曜日)

フルーツカッティング

包丁は、よく研いでおきましょう。リンゴは薄く切って、塩水をくぐらせます。デコポンは手で薄皮をていねいに取り除きます。器の下にヨーグルトを入れて、写真のように盛り付けます。フルーツも切り方や飾り方次第でより食欲をそそりますし、女子力もアップ間違い無しですね。

2015.1.7(水曜日)

バター餅

お餅4個と、それが被るくらいの水を器に入れて、レンジでお餅が柔らかくなるまでチンします。お餅が膨らんだらお水を捨てて、砂糖大さじ3杯、バター15グラム、生クリーム大さじ2、アーモンドパウダー大さじ2、バニラエッセンスと塩少々を全てボールに入れてしっかり混ぜ合わせたら、更に卵黄1個を加えて混ます。私は擂り粉木を使って、ミニ餅つきをしました。それを取り出したら、片栗粉を敷いたサランラップの上に乗せて更に練って形を整えます。カットする場合は少し冷蔵庫で冷やし、片栗粉を付けながら切るといいですね。小豆やジャムをかけて食べても美味しいですよ。