子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

サラダには、ダイコン、マヨネーズ、タラコ、粉チーズ、大葉の千切り・刻み海苔を用意します。

千切りにしたダイコンは、塩もみをして水気を切りましょう。クッキング用ビニル袋にダイコンを入れ、タラコを入れ、マヨネーズと粉チーズを適量入れ、クリームチーズを好みで入れてよく揉みます。

揉みきったらタラコの皮が固まって出てくるので、それだけを取ってお皿に盛り、大葉と刻み海苔をかけていただきましょう。

注意することは、和えた直後に食べること。病み付きにならないこと(笑)です。

玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは１．５ｃｍ角に切る。鍋にカットした全ての野菜と、牛乳と水を半々に入れて火にかけて野菜が柔らかくなるまで煮たら、市販のクリームシチューの素を加え混ぜる。殻をこすり合わせてよく洗ったあさりと芯を取ったキャベツのザクギリを入れて沸騰したらできあがり。

えびは背ワタを取って、包丁で大きめに叩いておきます。レンコンは皮を剥き、シイタケは石づきを除いて粗くみじん切りにします。白いハンペンは潰します。全部を混ぜたら、春巻きの皮で巻いて揚げましょう。ケチャップ、レモン、お塩で頂きます。美味しいですから余分に作ってね。

キュウリは適当な大きさに切って、塩もみをして水気を出しておきましょう。ムネ肉は、コンビニで売っているパック詰めの物が柔らかくてお勧めです。それを適度な大きさに裂きましょう。これをごま油、酢、醤油、砂糖で味付けて、冷蔵庫でキンキンに冷やしておきましょう。春雨を入れても美味しいですよ。