子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

暑い夏はなにかとエネルギーを消耗しますから、

家族には栄養満点のお料理を出してあげたいですね。

山芋をキューブに切って、オクラは固めに茹でたものを輪切りにして、

納豆と三色盛りにしてカツオ節をのせて頂きましょう。

食欲のない日にピッタリ料理ですよ。

夏バテ防止の一品をご紹介します。一個の梅干しから種を外して、包丁で細かくたたいておきます。長いもは皮をむいて細かく叩いて割るか、できなければ包丁でカットしましょう。多めのカツオの粉、小さく砕いた梅干しと長いもを混ぜたら、器に盛り付けましょう。頂く時に、上から薄めの味に溶いた麺つゆを少しかけて頂きます。オクラの薄切りなどを加えると、色目が奇麗になるし栄養満点ですね。

今日はかんたんで安くて懐かしい味のレシピです。ちくわの中にししとうを通して、小麦粉を水と卵で溶いた衣に青のりを混ぜ、ちくわとししとうによく絡ませてサラダ油で揚げましょう。簡単で本当に美味しいですよ。

梅干し二個か三個から種を外して、みじん切りにしながら、お米に均等に絡むようにしましょう。フライパンにごま油を敷き、茶碗二杯分のごはんとニンニクチューブから三センチ程絞りだして炒めましょう。パラパラ感になってきたら、梅干しと卵を二個、カツオ粉を大さじ１より多めに入れて、更にごはんに均等に混ざってパラパラになるように炒めます。フライパンの壁にほんの少々醤油を垂らして焦がし、もしそれでも味付けが足りないようなら、創味シャンタンか鳥がらスープの素で整えることをお勧めします。お皿に盛ったら、思いっきり大葉の千切りを加えていただきましょう。暑い日に超お勧めの一品です。