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2015.3.25(水曜日)

春キャベツ炒め

卵は二個、大き目の炒り卵で焼いておく。ごま油を多めに入れたフライパンに、生姜の微塵切り、中華の素、鶏がらスープをカップ一杯入れて醤油か塩の好みで味を整えたら、溶き片栗粉でとろみを付ける。そこにカットしたキャベツを入れて絡めるようにサッと炒め、卵を足して出来上がり。注意は、キャベツを炒め過ぎないこと。

2015.3.18(水曜日)

砂肝とピーマン炒め

フライパンにバターを入れ、砂肝だけを入れてよく炒めましょう。表面がカリカリになったらピーマンを加えて、塩、コショウ、ガーリック、化学調味料で味付けしてサッと炒め、火を切る寸前にカレーパウダーと粉チーズをふって混ぜたら皿に盛りつけます。多めに作ってもアッと言う間に食べられる、安くて美味しい料理です。

2015.3.11(水曜日)

豚のヒレ肉の甘辛炒め

ヒレ肉は適当な大きさに切ったら、コショウ、しょうゆ少々で下味をつけて片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を入れて玉ねぎのみじん切りとニンニク一かけのみじん切りをよく炒めたら、そこへヒレ肉を入れて隠し味に赤みそ少々、あとは醤油、砂糖で甘辛く味を調えます。最後にカレーパウダーを入れて絡ませたら、お皿に盛りつけてわけぎを振りかけましょう。お子さんが大喜びの一品で、ご飯にもおつまみにも最高ですよ。

2015.3.4(水曜日)

とうふサラダ

レタス、キュウリ、セロリを千切りにして、水に三十分さらした玉ねぎスライス

と混ぜる。

豆腐をカットしてのせたら上から小口ねぎをかける。ドレッシングは、オリーブ

オイル大匙2、酢大匙1、ブラックペパー、塩で味を整えたらサラダに かけて

頂きましょう。食べ物に塩味は、一番合っているような気がします。美味しくて

ヘルシーで、やみつきになります。