子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

鮭一切れ、マッシュルーム五個、セロリ一本、アスパラガス二本～三本を、適当な大きさに切っておきます。アスパラは輪切りにしましょう。鍋にオリーブオイルを入れて、鮭を炒めて焼き色がついたら、野菜を投入して炒めます。熱が通ったら、ココナッツミルク300ml、水40ml、カレー粉大匙1を入れて、沸騰したらコンソメで味を調えます。アッと言う間にできる、とってもキレイで、栄養満点のスープです。

ニンジンは皮をむいて、細切りにしましょう。百均などでスライサーがあると、きれいにできますよ。カットしたニンジンは袋へ入れ、酢、オリーブオイル、砂糖、塩、コショウで味付けして漬け込みます。レーズンを入れてパセリを飾ったら、たっぷり食べられるサラダのでき上がりです。

カボチャは皮をむいて適当な大きさに切り、レンジで柔らかくなるまでチンしましょう。熱いうちにボールで潰して、まずは冷蔵庫で冷やします。冷めたらブラックペッパー、マヨネーズ、生クリーム大さじ2を混ぜます。そのあとで１センチ角にきったクリームチーズ、塩もみしたキュウリの薄切りを加えて完成です。

ここに何かを加えると、「お子様大好きカボチャサラダ」に大変身。

子どもが大喜びのさつまいも餅の作り方です。さつまいも250ｇは皮をむいて一口大に切ったら、5分程水にさらしてからレンジで5、6分加熱しましょう。柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰して、片栗粉大さじ3、砂糖大さじ1、牛乳60ccを加えてムラなく混ぜましょう。

好きな大きさに丸めたら、フライパンにバターを溶かして弱火でゆっくり両面をこんがり焼きましょう。ケーキシロップでいただくと、しあわせ～～～な気分になれますよ。