子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

新ジャガは洗って、皮付きのまま半分にきります。それをポリ袋に入れて、レンジ500wで5分位熱を通します。フライパンに多目のオリーブオイルを熱し、少し焼き目が付くまで揚げ焼きの様にします。適度な焦げ目がついたら余分な油を捨てて、そこへニンニクのスライス（好みでベーコンスライス少々）を入れてコショウとコンソメ顆粒で味を調えます。仕上がりに、微塵切りのパセリと粉チーズをかけたら出来上がりです。

茹でたタケノコを五ミリ幅に切ったら、フライパンに油を中火で熱し、たけのこの表面がキツネ色になるまで焼きます。醤油《めんつゆでもOK》を加えて絡め、バターを加えて混ぜます。器に盛り付けたら、好みでパセリか木の芽のみじん切りを散らします。おしゃれな味の、簡単料理の出来上がりです。

春椎茸が出回っていますね。鶏肉のミンチに玉ねぎのみじん切りを加えて、よく練っておきましょう（Ａ）。シイタケの汚れをきちんと落としたら、裏面に小麦粉をまぶして（Ａ）を押し入れていきます。後はフライを作る手順で、小麦粉を付け、卵をくぐらせてパン粉をつけて揚げましょう。ケチャップとソースを混ぜたタレで、春の味をたっぷり召し上がれ。

ジャガイモは皮を削がず、細長い形のメークィンをお勧めします。下まで切らないようにジャガイモの両端に割りばしを二本当てて、上から細かく切り込みを入れます。レンジで五～六分加熱して八割がた火を通します。
何かの器の中にジャガイモを置き、ニンニクをすりおろして溶かしたバター20gを上からかけ、全体に塩と胡椒をふります。ベーコンを一枚ずつ切れ目に挟み、250度のオープンで10分焼いたら粉チーズと粉パセリをふって出来上がり。かなり美味しいので複数作った方がいいかも、です。