子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

分量はあくまで目安ですから、お好みで調節して下さいね。えび15～20尾。ブロッコリー1房、豆腐(木綿)2丁、にんにく1～2かけ鶏がらスープの素大さじ1.5～2、水400ｃｃくらい、塩コショウ適量サラダ油適量、水溶き片栗粉適量を用意します。フライパンに油を入れたらにんにくを入れてエビとブロッコリーを加えて炒めます。火が通ったら、鶏がらスープを加えて豆腐を入れ、煮立ったらカタクリでとろみをつけて出来上がりです。

かぼちゃは種を取って皮を取り、茹でたものをマッシュします。

玉ねぎは薄切りにして、しばらく水にさらしておきます。サッとゆでたものでも構いませんが、歯ごたえが残るよう努めてください。水をよく絞っておきます。

ボールに、マッシュしたかぼちゃと、さらし玉ねぎを足し、塩とマヨネーズとコショウで味を調えます。干しブドウを入れると、栄養価が増します。

上にパセリを飾って出来上がりです。

まだまだ暑いですね。たまには可愛いカレーを作ってみませんか？いつものカレーに入れるお水の分量の半分をココナッツミルクに変えるだけです。ココナッツミルクの分量は、お好みで変えてください。ヨーグルトやクリームチーズを入れて煮込むと、より美味しいです。クミンやコリアンダーを入れると、本格的な香りと味が楽しめます。

れんこんは皮を剥いて3〜5ミリ幅のイチョウ切り。酢水にさらしてアク抜きをし、下茹でする（沸騰してから2〜3分）。糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下茹でする（水から茹でて沸騰するまで）。油揚げは縦半分に切ってから、れんこん幅くらいに切る。豚肉は小間切れならそのままで、長ければ3〜4cm幅に切る。フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、れんこん、糸こんにゃく、油揚げも入れて炒める。調味料（醤油、みりん、酒、砂糖・ラー油）を入れて汁気がなくなるまで中火で炒め煮する。ごまをかけて出来上がり。