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お料理レシピ

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2018.8.29(水曜日)

基本サバ煮

生サバ四切れ、ショウガひとかけ薄切り、白ネギ一本、合わせ味噌大さじ4、みりん大さじ2、酒200CC、水200CCを用意する。サバは熱湯にくぐらせ霜降りをし、冷水に入れ血合いやウロコなど取り除き水気を取っておく。フライパンに葱の青い部分以外と材料と調味料加え、落としぶたをし強火で約5~8分煮る。煮汁が半分ぐらいになったらふたをとり、煮汁をスプーンなどでかけて煮詰めていく。残りの葱の青い部分を加え、だしをかけながら煮汁が煮つまり照りと、とろみが出てきたら味を確認し美味しい甘辛い味になっていたら器に盛って煮汁をかける。完成と盛り付けは、↓すくすくねっとを見てね。

2018.8.22(水曜日)

コロコロジャガバタ

ジャガイモは三個、レンジで熱して潰す。コーンとバターでコーンバターを作ったら、そこへジャガイモ、溶き卵半分、小麦粉少々を入れてしっかり練る。手のひらにサラダ油を少しつけて奇麗に丸めて、上新粉の上に置いて全体にまぶす。油で揚げて、塩でいただきます。おやつでもおかずにもなって、家族の良いお顔が期待できますよ。

2018.8.8(水曜日)

とうもろこしのバターしょうゆ唐揚げ

お子さんが大喜びのおやつをご紹介します。

とうもろこしを真ん中で半分に横に切り、それぞれを縦に6等分して切ります。

袋に全部入れたら、片栗粉を大さじ2杯を入れてよく振ってから、油で揚げましょう。目安はとうもろこしが反ってきて、焦げ色が少しついてきたらOK。

フライパンに大さじ2杯の溶かしバター、大さじ2杯の醤油と、砂糖大さじ1杯を入れて、揚げたてのトウモロコシを入れてタレをしっかり絡ませたら出来上がりです。

2018.8.1(水曜日)

やみつききゅうり

きゅうりは適度な大きさに切り、塩もみをして余分な水気を取ります。ゴマ油、創味シャンタンか鳥ガラスープの素、お砂糖少しで味付けして、ラ―油と白ゴマを加えて和えます。

多めに作ってもドンドン食べられますよ。