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お料理レシピ

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2017.2.22(水曜日)

大葉ササミチーズ巻き

ササミ肉は塩コショウしてからレンジにかけて熱を通します。取りだした後で小さく割いて下さい。春巻きの皮にとろけるチーズ半分、ササミ肉、練り梅少々を置いて巻きますが一回転したら大葉を一枚置いて、さらに巻いて行きます。サラダ油で揚げて、キツネ色になったら召し上がれ。

2017.2.15(水曜日)

大根と豚の角煮

深めのフライパンか鍋に油を入れたら、厚切りにしたダイコンの両面を強火で焼いて焼き色をつけましょう。そこへ、麺つゆ、赤唐辛子を入れて絡めるように炒めます。少し火が通って来たと思ったら、豚肉の角切りと水とお酒を加えて40分ほど弱火で煮込みます。

たまには香ばしいダイコン料理など如何でしょう。

2017.2.8(水曜日)

ハムとひじきの炒り豆腐

木綿豆腐に重しをのせて、水気を切っておきましょう。フライパンに多めの油を注いだら、適当にちぎったトウフを入れて水気を飛ばします。そこへひじき、千切りにしたハムとピーマンを入れて、濃縮の麺つゆをそのまま使って味を整えながらよく炒めます。最後に溶き卵を入れて全体に火が通ったら出来上がりです。

2017.2.1(水曜日)

焼き海苔とウメボシの味噌汁

梅干しは種を取って、果肉と鰹節を合わせて包丁で細かく叩いておきますⒶ。お豆腐を入れて少しだけ薄味の味噌汁をつくり、火から降ろし際に焼きノリとⒶを入れてよくかき混ぜます。疲れた時、二日酔いの時、食欲のない時に美味しい一品になると思います。