子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

市販の「キムチ鍋濃縮タイプ」などを購入し、貴方の好きな分だけの練りゴマや

すりゴマを好きなだけ入れたら、最後にクリームチーズを好みで入れて溶かすと実に簡単な担々スープの出来上がりです。大人はラー油を入れて召し上がれ。

これを何に使ってもOK。１日置くと、よりまろやかで美味しくなって最高。写真は、にんにく、ミンチ、ニラ、キャベツ、もやしをサッと炒めたものを器に入れ、担々スープを上からかけたものです。麺を入れたら、プロ顔負けの「坦々麺」が出来上がりますよ。

まず、完成品にかける「あん」を好みの味で用意しておきます。

里芋２袋はよく洗ってレンジにかけ、昆布茶を加えてすり鉢でよく擂り潰しましょう。 冷めたところへ大雑把に潰したエビ３５０ｇを入れて混ぜたら、小判形に整えて片栗粉を両面につけて少し冷蔵庫で冷やします。その後で油を敷いたフライパンに並べて弱火でじっくり焼きましょう。

完成したら器に並べて、あんをかけて生姜とネギを添えて召し上がれ。生姜とネギの代わりに、三つ葉と柚子でもいいですね。かなり料亭の味ですよ。

さつまいも　1本（約300g）は皮をむいて小さく切ったらレンジにかけ、柔らかくなったら裏ごしにします。お鍋に牛乳1カップと粉寒天2gと砂糖40gを入れて煮立たせたら、バニラエッセンス少量とマッシュしたさつまいもを少しずつ入れて馴染ませていきます。パットに入れて冷蔵庫で冷やします。

さつまいもをカットしてとろけるチーズをのせ、トースターで焼くだけの簡単なおやつ。しかし、これが子どもにバカうけなんです。