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お料理レシピ

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2016.6.29(水曜日)

玉ねぎとセロリのバターピラフ

お米三合、玉ねぎ2/1個、セロリ1本は微塵切り。ベーコン3枚は短冊切りにする。お米をといだら基準の水より少なめにして、コンソメキューブ2個、オリーブオイル大匙2、バター15グラム、塩こしょう適量を加え、玉ねぎ、セロリ、ベーコンを入れて炊く。お皿に盛りつけたら、パセリの微塵切りを散らします。これは美味しいですよ。

 

2016.6.22(水曜日)

やみつきレタス青海苔サラダ

レタス半分を食べ易い大きさにちぎったら大きなキッチン袋にすべて入れて、上からごま油大匙2、鶏がらスープ大匙3分の2から1杯、青のり好きなだけを入れて軽く揉む。大きなお鍋に具財を入れて、自分の利き手にビニル袋をかぶせて揉んでもいい。軽くしなっとなったら、器に盛り付けて白ゴマをかけて食べましょう。揉み過ぎには注意しましょう。

本当にやみつきになりますよ。

2016.6.15(水曜日)

にんじんバターせんべい

にんじんをピーラ―やスライサーなどで薄くスライスしてから千切りにして、片栗粉大匙1、お水大匙1、塩ひとつまみとブラックペッパー少々と混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油とバターを溶かして、極薄く伸ばして両面をカリッと焼いて出来上がりです。おやつに如何ですか。けっこう美味しいんですよ、これが。

2016.6.8(水曜日)

カブの中華スープ

市販の「鳥ガラスープの素」で中華スープをつくり、そこへ好きな大きさに切ったカブを入れて煮込む。煮えて透き通ったら、刻んだ葉を加え、それが煮立ったら溶き卵を入れてゴマ油を垂らして出来上がり。簡単ですが、見た目も奇麗な美味しい夏のスープです。

 

2016.6.1(水曜日)

夏野菜のラビゴットソース

カブ、セロリ、赤ピーマン、きゅうり、玉ねぎ、パセリ、コ―ンを用意して下さい。

カブとセロリときゅうりと赤ピーマンは3ミリ角に切り、玉ねぎとパセリは微塵切りに、コーンはそのままで、市販のイタリアンドレッシングで全部の具材を和えたら塩、コショウを加えて味を調えます。魚のソテーにかけたり、切ったゆで卵と混ぜて食べても美

しいですよ。