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お料理レシピ

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2021.10.13(水曜日)

アップルパイ

りんご1個は8等分に切って薄くスライスします。砂糖大さじ1.5杯とレモン汁少々を加えてラップをしたら、レンジで3分加熱します。ラップを外して、さらに2分加熱をしたら、粗熱が取れてからはちみつ大さじ1.5杯とシナモンパウダーを加えます。

餃子の皮にバターを塗り、その上に更に1枚重ねたら中央にリンゴを置いて半分に折ります。ふちに水をつけて重ね合わせ、フォークで押さえておきましょう。サラダ油で揚げたら出来上がりです。外側に薄くバターを塗ってトースターで焼いてもいいですね。

2021.10.6(水曜日)

お皿に紅葉・サーモンちらし

ノルウェーサーモンの刺身用をキューブに切って容器に入れ、冷蔵庫の中で市販の「すし酢」に一時間ほど漬け込みましょう。サーモン、厚切りだし巻き卵とアボカドをキューブに切り、スプラウトも小さく切っておきましょう。細かく切った甘酢生姜を混ぜたご飯を器に盛ったら、その上に具材を並べてイクラも散らします。サーモンの酢漬けに抵抗がある人は、酢飯を作って生のままのサーモンを使ってください。まるで「紅葉」のような秋のご馳走が出来上がります。