子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

新たまねぎの皮をむいたら、両方のわきに割り箸を一本ずつ置いて、下の部分を切り落とさないように八等分に切り目をつけます。ベーコンを細かく切って好きな量を入れ、コンソメスープを入れて玉ねぎをコトコト煮ます。一晩おいて、次の日にもう一回コトコト煮るとおいしいですよ。

火が通ったら器に盛り付け、とろけるチーズか粉チーズを上からたっぷりかけて最後にパセリをかけて出来上がりです。

豚肉150ｇに対してキャベツ200ｇと玉ねぎ1/2個を用意して、適当な大きさに切りましょう。キャベツは芯を取った方が美味しいと思います。フライパンに油を熱して豚肉から火を通しますが、ニンニクのチューブを好みで入れて炒めましょう。火が通ったら玉ねぎとキャベツを入れて炒め、しんなりしたら醤油・みりん・砂糖を同じ分量で混ぜたタレをかけて炒めたら完成です。好みでラー油を入れても美味しいですよ。

サツマイモはスライサーで皮つきのまま五ミリの輪切りにして水にさらし、その後水気を拭き取ります。バターを加えたサラダ油を多めに入れたフライパンで、こんがり両面を焼いて火を通します。レンコンも同じようにして両面を焼きます。ここでの注意は、両方ともしっかりと焼き色をつけておくことです。フライパンに醤油2と砂糖2と酢1の割合で入れて火が通ったら、さつまいもとレンコンを入れて一気に絡めます。塩を振るだけでも美味しいよ。健康おやつの出来上がりです。

市販の「キムチ鍋濃縮タイプ」を買い、これを使って約１２００ccのスープを作りましょう。貴方の好きな分だけ 練りごまやすりゴマを入れ、クリームチーズも大さじ３くらい入れてよく溶かしましょう。これで、実に簡単な担々スープの出来上がりです。これを何に使ってもOK。１日置くと、よりまろやかで美味しくなって最高。写真は、にんにく、ミンチ、ニラ、キャベツ、もやしをサッと炒めたものを器に入れ、担々スープを上からかけたものです。麺を入れたら、プロ顔負けの「坦々麺」が出来上がりますよ。