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お料理レシピ

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2015.9.30(水曜日)

バターポテトのパセリソースがけ

ジャガイモはレンジでチンしたら、バターを多めに入れてマッシュしておきます。塩とブラックペッパーで薄く味付けをしたら、小さな丸い玉にして小分けしておきます。

つぎはソースです。市販の「シチューの素」を少々、牛乳、チーズ、パセリをミキサーでかくはんし、鍋に移してとろみが出るまで煮込みます。パセリとチーズが多いと、とても美しくて美味しいですよ。できたら、両方を一緒にして器に盛り付けます。子供が大喜びですね。

2015.9.16(水曜日)

エビかつ

むきえび(大)1袋の半分は1センチ大に切り、半分はみじん切りにします。玉ねぎ4分の1をみじん切り、白はんぺん大1枚は潰し、片栗粉大匙2杯を入れて全てを混ぜ合わせます。形を整えたら、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けて油で揚げましょう。野菜サラダを盛り付けて、食べましょう。写真は大好きなタルタルソースを、夫が山盛りかけたところです。かけ過ぎだってば(~_~;)

2015.9.9(水曜日)

キャベツの春巻き

キャベツは千切り200グラム、スライスハム100グラムも千切り、春巻き100グラムは茹でたら5センチくらいの長さに切り、干しシイタケ100グラムは水で戻してスライス、残った水は翌朝のお味噌汁に使いましょう。

たっぷりのごま油で具材を全部を炒めたら、中華の素もしくは鶏がらスープの素の顆粒を多めに入れ、醤油は香りづけ程度にして、後はおよそ塩で味を調えます。これだけ食べても、最高に美味しい味にして下さい。

後は春巻きの皮に包んで、食べる直前に油で揚げてパリパリをどうぞ。私の夫は、「お前の料理の中で一番美味い」と言っています。

2015.9.4(金曜日)

長田家の朝食㉒

左からブロッコリー、醤油ホタテシャケ、塩トマト、もやしのサラダです。

長田家の朝食㉑

左からまぐろの山かけ、シャケ、とうもろこし、ミツバのお浸しです。

長田家の朝食⑳

左から山芋の短冊と納豆、卵焼き、モヤシのゴマ和え、ブロッコリート明太子マヨネーズです。

長田家の朝食⑲

左から、キュウリと唐揚げ、納豆と山芋、ウインナと玉ねぎ、シソダイコンのサラダです。

長田家の朝食⑱

左から温泉卵、ウインナと玉ねぎ、冷しゃぶ、山芋納豆です。

夫、完食です。

長田家の朝食⑰

左から「がんもどき」みそ汁を作る時に中に入れておいて、取りだしただけです(~_~;)。ミツバのお浸し、トマトとパプリカ、モズクタコきゅうり入りです。

長田家の朝食⑯

左からミツバのお浸し、パプリカとハム、納豆と山芋、チコリと卵マヨネーズです。