子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

厚揚げ豆腐一丁は12等分、白菜はざく切りにして300g・シイタケ4枚を4つ割り・豚ひき肉100g・生姜、にんにくおろし各大さじ1を用意します。豚のひき肉に生姜とにんにくを入れて炒めたら、白菜とシイタケを入れて炒めます。そこに水1/4カップ、味噌大匙3、ハチミツ大匙2を加えて5分程煮込みます。好みで半熟卵とラー油を入れて召し上がれ。

玉ねぎ、ベーコン、コーン、トマト、ピーマンなどを好きなようにスライスしたら、コンソメ味で薄く味付けしてサッと軽く炒めておきます（熱を通し過ぎないこと）。フライパンにサラダ油を入れ、ナスの薄切りを敷いて蓋をして蒸し焼きにします。熱が通ったらピザソースを塗って炒めておいた具をのせ、とろけるチーズを振りかけて再度蒸し焼きにします。チーズが溶けたら召し上がれ。子どもが喜ぶ一品です。

多めのバターを溶かしたフライパンに、玉ねぎのみじん切りを半個分だけ加えてサッと炒め、次に茹でたジャガイモ2個をマッシュしたものを加えたら、口当たりを良くするために牛乳を少しずつ加え入れ、適度な柔らかさになったらコンソメ顆粒で味を調えていきます。予熱が取れたら、ニンジン、ハム、キュウリの輪切りを加えてください。玉ねぎを炒め過ぎないのがコツです。

市販の麺つゆを水で薄めた物を、前もって冷蔵庫で冷やしておきましょう。素麺を茹でたらしっかり水洗いして丼ぶりの中に入れおき、冷やした麺つゆをたっぷり注ぎます。筆者の好物は「ネギ、生姜、大根おろし、天かす」だけで頂くことですが、何を入れてもあっという間に美味しくいただけますよ。