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2020.8.12(水曜日)

料亭冷やしトマト

超オシャレなお料理です。

まずトマトのヘタを取り除き、トマトの頭に薄く切り込みを入れてから、お尻をフォークを刺してガスコンロの火で全体をあぶりましょう。簡単に皮が剥がれてきますから、水の中で冷やしながら取り除きましょう。

予め鍋の中に醤油の出汁を作っておき、皮をむいたトマトを並べて弱火で15分煮込みましょう。

余熱が取れたら、鍋のまま冷やします。器に出汁子ごと盛り付けたらオクラ、ショウガ、ミョウガなど好みの香味野菜を入れて、トマトの上に大葉の千切りをのせて召し上がれ。

2020.8.5(水曜日)

お醤油で食べる和風ツナサラダ

ボールにちぎったレタスとキュウリ少々を入れ、

そこにオイルごとシーチキンを加えて混ぜて簡単サラダの出来上がりです。

盛り付け例はすくすくねっと↓をクリックして見てね。お醤油だけで食べると美味しいですよ。

お醤油で食べる和風ツナサラダ

ボールにちぎったレタスとキュウリ少々を入れ、

そこにオイルごとシーチキンを加えて混ぜて簡単サラダの出来上がりです。

お醤油だけで食べると美味しいですよ。

2020.7.29(水曜日)

九条ネギとザーサイの冷やし豆腐

豆腐は食べやすい大きさに、ザーサイは適度な大きさに切りましょう。

お皿に合わせて盛り付けたら、上から九条ネギをたっぷりのせましょう。九条ネギは、風味があってサラダ感覚でも辛くない美味しいネギです。ドレッシングは、ごま油、鶏ガラスープの素顆粒、酢、ラー油を混ぜて好みの味に調え、食べる前にかけていただきましょう。

2020.7.22(水曜日)

ザクザクとまとサラダ

トマトは好みの大きさに切ります。玉ねぎはみじん切りして、水にしばらくさらしてから絞ります。これを混ぜ合わせたら、大葉の千切りを飾って盛り付けます。

ギンギンに冷やしたら、オリーブオイルをたっぷりかけてポン酢でいただきます。

2020.7.15(水曜日)

簡単トマトと卵のソテー

と―っても可愛い一品をご紹介します。

卵二個にマヨネーズ大匙1を入れて、よく混ぜます。トマトは湯むきして皮を取り、好みの大きさに切りましょう。フライパンにマヨネーズ大匙一杯を入れたら、卵を入れて半熟状にします。一旦お皿に卵を取り出し、その後のフライパンにバターを加えてトマトをサッと炒めたら、卵を加えて塩で薄味をつけましょう。

盛り付けてコショウをかけたら、ケチャップやソースなどをかけて召し上がれ。

お子さんが「可愛い!」と大喜びしますよ!

2020.7.8(水曜日)

可愛いミニトマトとタコのマリネ

ミニトマトは半分に切り、タコも適当な大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにして、水にさらします。これを合わせ、レモン汁、ブラックペパー、酢、オリーブオイル、塩であえて好みの味を付け、パセリを飾って冷蔵庫で冷やしていただきます。

2020.7.1(水曜日)

バナナフローズンヨーグルト

バナナが安くて栄養満点ですね。

フリーザーバックの中に皮をむいたバナナとレモン汁少々を入れて、上から手のひらで抑えながら潰します。次にプレーンヨーグルトと蜂蜜を加えて、フリーザーバッグの上から手で揉んでよく混ぜます。冷凍室へ入れて凍ったら、容器に盛り付けてコーンフレークや砕いたビスケットをかけて食べると更に美味しいですよ。ヨーグルトの代わりにバニラアイスでも最高です。

2020.6.24(水曜日)

イタリアン冷奴

絹ごし豆腐にオリーブオイルをかけて、パセリ、粉チーズを振りかけ

最後にプチトマトで飾りましょう。

お子さんに大うけの冷奴の出来上がり。

お醤油でいただきます。

2020.6.16(火曜日)

可愛い冷やっこの作り方

豆腐の上に好みの花型を差し込み、スプーンで1.5センチほどかき取ります。

そこに好みのつゆと薬味を入れて食卓へ出してみましょう。

子どもが喜びますよ。

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