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2022.11.30(水曜日)

キャベツ1/3個は千切り。きゅうりは縦半分にきって斜め切り。これをビニル袋の中に入れ、塩を少々入れて手でもみます。キャベツとキュウリが出てきた水気をよく切ったら、そこにツナ缶全部と、マヨネーズ、コショウを加えて味を調えます。コーンを混ぜたら出来上がりです。旦那さんや子どもが好む味のサラダの出来上がりです。

2022.11.16(水曜日)

絶品たらこパスタ

タラコ2腹、牛乳大さじ2、生クリーム大さじ2、バター30g(固まっていても良い)を混ぜておきます。ソースの味が薄いと思ったら醤油を少々加えますが、タラコの塩分で味付けはほとんど要らないはずです。茹であがったパスタを入れて混ぜるだけで、バターも溶けて簡単に美味しく出来上がります。大葉の千切りをいっぱい盛って、熱いうちに召し上がれ!

2022.11.9(水曜日)

名古屋どて煮

名古屋では超有名な「どて煮」は、大抵の主婦が作ることが出来る一品と言えます。本当にこれからの時期にピッタリのおかずなので、是非とも作ってみてください。ショウガ 1かけ、ニンニク1かけ。大根1/4本(200g)と人参1/2本(150g)はイチョウ切り。コンニャク(アク抜き済み)1枚 は、3センチ角の正方形に厚さ3ミリほどに薄く切ります。牛か豚のモツ肉を500グラム用意しましょう。水300mlと酒300mlに砂糖大さじ3杯、みりん大さじ2杯、八丁味噌大さじ4杯と一緒に煮込みます。煮汁が少なくなってきたら火を止め、沢山のネギをかけて召し上がれ。ご飯が美味しく食べられますよ。

2022.11.2(水曜日)

おさつチーズ焼き

サツマイモはスティック状に切って、レンジで熱を通しておきます。グラタン皿にバターを敷いたらサツマイモを並べ、ピザソース少々とビザチーズをたっぷり入れてオーブンへ。焦げ目が付いたら、パセリを振りかけて熱いうちに召し上がれ。

2022.10.26(水曜日)

チクワと牛肉のしぐれ煮

4本のチクワは斜め切りにして、予め切って用意しておきましょう。フライパンに油を敷いたら、あく抜きしたしらたきを一袋分入れて炒めましょう。お酒少々、お砂糖、すき焼きのタレを半分に薄めた出汁とショウガの細切りを加えたら、牛肉のこま切れを200グラムとチクワを全て足して炒め煮します。汁気がなくなったら頂きましょう。

2022.10.19(水曜日)

栄養満点カボチャシチュー

中身を取り除いたカボチャをレンジにかけて、皮を取り除いて食べやすい適当な大きさに切っておきます。ブロッコリーも茹でて、適当な大きさに切っておきましょう。各家庭の方法でシチューを作ったら、鍋から降ろす3分ほど前にカボチャを入れ、ブロッコリーは火から下ろす寸前に混ぜ入れましょう。ニンジンの赤、カボチャの黄、ブロッコリーの緑。食べながら、家族で秋を満喫してください。カボチャとホワイトソースは、最高のコンビです。

2022.10.12(水曜日)

カボチャサラダ

カボチャはレンジにかけてマッシュします。マヨネーズ、フレッシュミルク、クリームチーズ、塩とコショウほんの少しを好みで入れて味を調えたら、干しブドウを混ぜて出来上がり。栄養たっぷりで美味しいのなんのって、一度やってみてください。

2022.10.5(水曜日)

チーズじゃがガレット

じゃがいもは皮をむき、200gの細い線切りにします。注意することは、水にさらさない事。ボウルにピザ用シュレッドチーズ40gとサラダ油大さじ1/2を入れて、じゃがいもとよく混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を熱したら、混ぜた生地を四等分に分けて平らにして両面をこんがり焼きます。熱いうちに召し上がれ。

2022.9.28(水曜日)

あまったナスの簡単料理

ナス3本は1.5cmの幅の輪切りにして、オリーブオイルで炒めます。焼き色が付いたら、玉ねぎの薄切り1個分を入れて熱を通します。市販のスパゲティー用ミートソースを入れて軽く炒めたら、火からおろして皿に盛り、上からとろけるチーズをかけてオーブンへ。焼き色が付いたら、パセリのみじん切りと粉チーズを振りかけて出来上がりです。

2022.9.21(水曜日)

芋チーズ餅

さつまいも300gは皮を剥いて適当に切り、レンジにかけて熱を通してマッシュします。そこに片栗粉大さじ3、牛乳80ml、砂糖大さじ1を加えてよく混ぜましょう。ピザ用のチーズを中に入れて円形に整えたら、バターを入れたフライパンで焼いてできあがりです。食べ過ぎに注意してね。

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