子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

用意するものは、薄く切った厚揚げ、糸こんにゃく、牛肉のばら肉、笹切りに切ったちくわとネギ。

好みの濃さに薄めためんつゆの中（具がひたひたにかぶるくらい）に、好みの量の砂糖を加えてネギを除いた具を全部入れ、煮立ったら炒めるような感じで箸でかき混ぜながら少し味を浸みこませてください。

最後にネギを加えてかき混ぜたら、直後に火から下ろしてお皿に盛り付けましょう。

すき焼き風の味でご飯がとても進む、美味しくて即できちゃうおかずです。

まず、ほんの少量の水溶き片栗粉を用意しておく。わけぎのみじん切りも同様に用意しておく。フライパンに多めのごま油を敷き、にんにく１かけをみじん切りにした物と種を除いて揉み潰した赤唐辛子を入れて、アサリを８００ｇ約３人前も入れて強火で貝から身が出ないように優しく炒める。貝が半分くらい開いたら、次に蓋をして口が完全に開くまで待つ。短時間で口が開くので、貝から出たスープに≪中華だしか鶏がらスープの顆粒≫をほんの少々隠し味で入れ、醤油少量と砂糖で甘辛く味を整える。最後に片栗粉で適度なとろみを付けて、スープが貝によく絡まるようにする。とろみが付き過ぎると最悪の状態になるので、水溶き片栗粉は控え目に使うことが大切。出来上がったら、わけぎを散らして召し上がれ。

ナスは縦半分に切って、細かく切り目を入れて油で素揚げします。豚肉は適度な大きさに切り、めんつゆに砂糖を少し加えてだし汁を作り、まず豚肉と赤トウガラシと入れて一煮立ちします。煮立ったら揚げナスを入れます。程良く煮えたら出来上がりです。

ポン酢に好きな物を混ぜて、好みのドレッシングを作っておきます。豚肉を茹でて冷まし、好きな野菜を切って添えて冷蔵庫で冷やし、頂く直前にドレッシングをかけて下さい。野菜がいっぱいとれてお勧めですよ

普通にうどんのつゆを作ったら、一旦火を止めて水溶きかたくり粉を少しずつ入れながら汁をしっかりとした「あん」状態にして、最後にもう一度焦げ付かないように軽く沸騰させておきましょう。

茹でたうどんを椀に入れたら上から「あん」をたっぷりかけ、ねぎの小口切りと生姜をたっぷりのせていただきます。生姜はニンニクに勝る一番優秀な漢方と言われ、血流をよくして胃腸の働きを助けて消化吸収がよくなります。食欲を増進したり体を温めたりして、お腹の調子を調えます。 京風たぬきうどんは、暑さで疲れた体にピッタリの食べ物なのです。

中くらいのジャガイモ二個の皮をむき、ラップで包んで電子レンジに４～５分かける。ボールに移して熱いうちにバター適量、粉チーズ適量、コショウ、塩を混ぜてスリコギで叩いて潰す。

冷えたらタラコ一本とマヨネーズを入れて同じように潰して混ぜると、後で皮だけ取り出せる。

お皿に盛りつけて召し上がれ。

フランスパンは1.5cm幅で８枚切っておく。

溶かしバター５０ｇ、下ろしにんにく小さじ１、パン粉大さじ１、粉チーズ大さじ1.5、オリーブオイルまたはサラダ油大さじ1.5、塩一つまみ、パセリのみじん切りを混ぜ合わせる。

これをパンに塗り分けたら、トースターにアルミホイルを敷いてその上にパンを並べ、焦げ目がうっすら付くまで焼く。パン粉と粉チーズを入れるのがミソ。焼き立てが一番美味しいですよ。

サラダには、ダイコン、マヨネーズ、タラコ、粉チーズ、大葉の千切り・刻み海苔を用意します。

千切りにしたダイコンは、塩もみをして水気を切りましょう。クッキング用ビニル袋にダイコンを入れ、タラコを入れ、マヨネーズと粉チーズを適量入れ、クリームチーズを好みで入れてよく揉みます。

揉みきったらタラコの皮が固まって出てくるので、それだけを取ってお皿に盛り、大葉と刻み海苔をかけていただきましょう。

注意することは、和えた直後に食べること。病み付きにならないこと(笑)です。

玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは１．５ｃｍ角に切る。鍋にカットした全ての野菜と、牛乳と水を半々に入れて火にかけて野菜が柔らかくなるまで煮たら、市販のクリームシチューの素を加え混ぜる。殻をこすり合わせてよく洗ったあさりと芯を取ったキャベツのザクギリを入れて沸騰したらできあがり。

えびは背ワタを取って、包丁で大きめに叩いておきます。レンコンは皮を剥き、シイタケは石づきを除いて粗くみじん切りにします。白いハンペンは潰します。全部を混ぜたら、春巻きの皮で巻いて揚げましょう。ケチャップ、レモン、お塩で頂きます。美味しいですから余分に作ってね。