2024.1.10(水曜日)
とうもろこしバターしょうゆご飯
バターを15g溶かしたフライパンに、コーン缶から取り出した約120gのコーンを入れて炒めます。コーンが膨らんできたら、化学調味料一振りとしょうゆ大さじ1を入れて炒めます。その後から白いご飯を入れて炒め、味が薄かったら少量のコンソメ顆粒で調えましょう。お子さんから、「おかわり」と言われるのを覚悟の上で料理してくださいね。
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2024.1.10(水曜日)
バターを15g溶かしたフライパンに、コーン缶から取り出した約120gのコーンを入れて炒めます。コーンが膨らんできたら、化学調味料一振りとしょうゆ大さじ1を入れて炒めます。その後から白いご飯を入れて炒め、味が薄かったら少量のコンソメ顆粒で調えましょう。お子さんから、「おかわり」と言われるのを覚悟の上で料理してくださいね。
2023.12.20(水曜日)
ジャガイモはよく洗って、皮付きのまま縦8等分~10等分に切りましょう。レンジで2分くらいチンした後、ニンニク、みりん、めんつゆを混ぜたタレに30分程漬けこみ、タレを切ったら片栗粉を混ぜて油でキツネ色になるまで揚げましょう。美味しくて食べ過ぎ注意。
2023.12.13(水曜日)
もも肉1枚を人数分用意して、フォークで数か所刺して穴をあけておきましょう。フライパンに油は引かずに皮の方を下に置いて焼きますと、油が出て綺麗な焼き色が付いていきます。片方がカリッと焼けたら、肉を裏返して蓋をかぶせて蒸し焼きにしましょう。しっかり上下に焦げ目をつけて火が中まで通ったら、ケチャップ大さじ3・ウスターソース大さじ2・にんにく少々を入れて混ぜたソースをかけて上下によく絡ませて焼きます。最後に皮の面にとろけるチーズをのせて蓋をかけ、チーズが溶けたら出来上がりです。粉パセリをかけて、野菜を飾って出来上がりです。
2023.12.6(水曜日)
鶏肉はもも肉の骨付きを買います。漬けダレ(チューブのにんにくはお好みで、めんつゆ大さじ5、みりん大さじ2、酒大さじ2)を作り、ジッパーに鶏肉と一緒に入れて冷蔵庫で一晩おきます。鶏肉を取りだしたらタレを拭き、小麦粉をまんべんなく付けた後に片栗粉を丁寧にまぶします。フライパンに油を熱したら、火が通ってキツネ色になるまで揚げます。
2023.11.29(水曜日)
ツナ缶(オイル漬け) 1缶、大根1/4本、大葉1枚、レモン、ショウガを用意します。まず大根を千切りにしましょう。塩もみして余分な水分を出したら、そこにツナ缶をオイルごと全部入れ、おろしショウガとレモン汁を少し加えます。味噌を小さじ1入れて味を調えたら出来上がりです。刻んだ大葉を飾ったら出来上がりです。体にいいサラダです。
2023.11.22(水曜日)
ヒガシマル「うどんスープの素」でスープを作り、煮立ったら豚の薄切り肉200gを入れて熱が通ったら一旦取り出します。
スープに、チューブのにんにくとショウガをいずれも少しずつ入れ、(水小さじ1を混ぜて溶いたカタクリ)と卵一個をよく混ぜてスープの中に少しずつ入れながら卵スープにします。
予め茹でておいた素麺を入れて熱したら、器に盛って入れます。豚肉をおき、ごま油を少し入れて香りをつけてネギをのせたら出来上がり。好みでラー油を入れても美味しいですね。
2023.11.15(水曜日)
白菜1/4株は、適当な大きさに切ります。豚しゃぶしゃぶ用肉200gと一緒に鍋に入れ、だし汁3カップとみりん、しょうゆで味を調えます。そのまま頂いても良いし、ポン酢で頂くのも美味しいですね。あっと言う間にできる、温かいレシピです。
2023.11.8(水曜日)
ハチミツトマトを作りましょう。トマトはザク切りにして、塩ほんの少々とハチミツ大さじ2杯を入れて冷蔵庫で冷やします。食べる前にハチミツを少し追加して頂きます。フルーツに大変身しますから、トマトが嫌いな方でもイケそうです。お好みでオリーブオイルをかけても美味しいですよ。
2023.11.1(水曜日)
砂ぎもは皮を取りのぞいて適当な大きさに切りビニールの中に入れたら、そこへ片栗粉を加えてよく振って下さい。 全体に片栗粉が馴染んだら、油で揚げましょう。 取り出したら油を引かないでフライパンに移し、カレー粉、塩、ガーリック、粗挽きコショウ、化学調味料を振り掛けて早めに炒め、最後にピーマンを入れてサッと炒めて皿に盛りましょう。 最後に、上から粉チーズを好きなだけ振って下さい。最高に美味しい砂ぎも料理になりますから、多目につくることをお勧めします。
2023.10.25(水曜日)
さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水に5分ほどさらします。さつまいもがかぶるくらいの水と塩小さじ1/2を入れてゆでます。やわらかくなったら湯をきり、粗熱をとります。ボウルにさつまいも、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/2、キューブに切ってレモン汁をかけたリンゴ、ハム、キュウリを加え、コショウと塩を少々入れてあえます。子どもさんが大喜びするレシピです。