2023.5.31（水曜日）
キャベツとチキンのトマトチーズ煮
鶏肉を適当な大きさに切り、フライパンにバターを敷いて焼き色が付くまで炒めましょう。好きなキノコと食べやすく切ったキャベツを加えたら少し炒め、そこにトマトソースを混ぜてコンソメで味を調えます。とろけるチーズを沢山いれて、チーズの贅沢な味わいを召し上がれ。
2023.5.24（水曜日）
トマトと卵の中華風スープ
トマトを食べやすくカットしたら400CCの水と一緒に煮て、沸騰したら市販の「中華の素」と塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。沸騰したら溶き卵１個分を少しずつ回し入れて、最後にゴマ油とすりごまを入れたら出来上がりです。栄養たっぷりで美味しいですよ。
2023.5.17（水曜日）
韓国風トマトサラダ
醤油、酢、砂糖、ごま油、すりごまを各小さじ２杯ずつ入れて、最後におろしにんにくを好みで入れて混ぜてください。くし形に切ったトマトを入れて和えたら出来上がりです。パセリの微塵切りとか、他の野菜を入れても美味しいですよ。お試しを。
2023.5.10（水曜日）
しいたけの肉巻きチーズイン
しいたけはヘタを取ったら、裏側にピザ用チーズをのせます１。豚のバラ肉でしいたけが隠れるように１を巻き、裏と表に小麦粉を振りましょう。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、片面が焼けたら裏返して蓋をし、もう片面に火が通るまで焼きます。最後に弱火にして、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1、すり下ろしたショウガを入れてよく絡ませたら出来上がり。メッチャ美味しいですよ。
2023.4.26（水曜日）
チクワチーズ揚げ
チクワを4等分の輪切りにして、中にチーズを差し込みます。衣として使う水溶き小麦粉には青のりをたっぷり入れ、卵１個入れてよくかき混ぜます。チーズが横から漏れ出さない内に、衣はサッと軽く付けて高温で速やかに揚げましょう。子どもが大喜びで食べてくれますよ。
2023.4.19（水曜日）
にんじんしりしり
中火で熱したフライパンにごま油をひき、千切りにしたニンジンを入れて炒め、次に料理酒小さじ2、醤油小さじ２、みりん小さじ２、砂糖小さじ２、顆粒の和風だし小さじ１を入れて味付けしたら、溶き卵を回し入れて卵に火が通るまで炒めたら出来上がりです。白ごまをふりかけて盛り付ければ、沖縄の郷土料理の出来上がりです。
2023.4.12（水曜日）
クリームチーズとナッツのニンジンサラダ
皮をむいたニンジンを千切りにします。
ドレッシングは、レモン汁とオリーブオイル同量を混ぜ、塩少々とブラックペッパーを振って味を調えます。千切りにしたニンジン、クリームチーズ、砕いたアーモンド適量を入れて混ぜたら出来上がり。ニンジンをたっぷり食べられて、とても美味しいです。
2023.4.5（水曜日）
ブタキムチのチーズのせ
オイルをフライパンに敷いたら、豚肉150gを炒めます。火が通ったら適当な大きさに切ったキムチ200gを汁ごと入れ、加えてもやしを20gほど加えて強火で素早く炒めます。最後にとろけるチーズをのせて、溶けたら出来上がり。
2023.3.29（水曜日）
チーズリゾット
ニンニク1個、玉ねぎ1/2個をみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、しんなりしたら白ワインと塩コショウを少々加え、更にご飯を入れて炒めたら牛乳とコンソメを加えます。牛乳が沸騰したらとろけるチーズを入れて、とろみがついたら出来上がりです。
2023.3.22（水曜日）
ニラチーズちぢみ
小麦粉大さじ5、片栗粉大さじ2、卵1個、中華だし小さじ1、水100cc、白ごま大さじ1をボールに入れてよく混ぜ合わせます。そこに適当な長さに切ったニラ一束、薄切りにした玉ねぎ1/2個、とろけるチーズ150グラムをまんべんなく混ぜ合わせます。 蓋はしないで、フライパンにゴマ油大さじ1を入れて両面をカリカリに焼いてください。白ごまをかけて出来上がりです。上記の材料で2枚分を作ると良い感じです。