2023.6.28（水曜日）
冷やしにゅうめん（1）
昆布茶と水を合わせて鍋に入れ、火にかけて沸騰させたら冷蔵庫でキンキンに冷やしておきましょう。白出しを水で薄めても良いです。
そうめんを茹でたら水洗いしてサラダチキン・レモンの輪切り・水菜のザク切りを盛り付け、上から冷えた昆布茶スープを入れ、ごま油を数滴加えたら召し上がれ。
2023.6.21（水曜日）
キムチマグロ丼
まぐろ200グラムは大き目のみじん切り、イカ刺し50グラムは千切り、キムチ100グラムは細かく切り、大葉10枚は千切りを全部ボールに入れて、ビニル袋をはめた手でよくかき混ぜて練る。
ご飯の上にかけて大葉の千切りと白ごまをのせたら、家庭の味がする一品の出来上がり。
具だけで食べたら、お酒のつまみに最高。見かけは悪いけど、すっごく美味しいから騙されたと思って作ってご覧なさい。
2023.6.14（水曜日）
トマトのチーズ焼き
トマトのヘタを取って一センチくらいの輪切りにしてください。耐熱皿にトマトを並べたら塩を振り、チーズをまんべんなくのせて上からオリーブオイルをかけます。トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです。粗挽きコショウとドライバジルをのせて頂きます。
2023.6.7（水曜日）
やみつきキュウリ
キュウリを綿棒で叩いて、適当な大きさにちぎります。塩でもんだら10分ほどおき、水分をよく絞っておきましょう。ごま油小さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、すりごま小さじ1を絡ませたら出来上がりです。
2023.5.31（水曜日）
キャベツとチキンのトマトチーズ煮
鶏肉を適当な大きさに切り、フライパンにバターを敷いて焼き色が付くまで炒めましょう。好きなキノコと食べやすく切ったキャベツを加えたら少し炒め、そこにトマトソースを混ぜてコンソメで味を調えます。とろけるチーズを沢山いれて、チーズの贅沢な味わいを召し上がれ。
2023.5.24（水曜日）
トマトと卵の中華風スープ
トマトを食べやすくカットしたら400CCの水と一緒に煮て、沸騰したら市販の「中華の素」と塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。沸騰したら溶き卵１個分を少しずつ回し入れて、最後にゴマ油とすりごまを入れたら出来上がりです。栄養たっぷりで美味しいですよ。
2023.5.17（水曜日）
韓国風トマトサラダ
醤油、酢、砂糖、ごま油、すりごまを各小さじ２杯ずつ入れて、最後におろしにんにくを好みで入れて混ぜてください。くし形に切ったトマトを入れて和えたら出来上がりです。パセリの微塵切りとか、他の野菜を入れても美味しいですよ。お試しを。
2023.5.10（水曜日）
しいたけの肉巻きチーズイン
しいたけはヘタを取ったら、裏側にピザ用チーズをのせます１。豚のバラ肉でしいたけが隠れるように１を巻き、裏と表に小麦粉を振りましょう。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、片面が焼けたら裏返して蓋をし、もう片面に火が通るまで焼きます。最後に弱火にして、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1、すり下ろしたショウガを入れてよく絡ませたら出来上がり。メッチャ美味しいですよ。
2023.4.26（水曜日）
チクワチーズ揚げ
チクワを4等分の輪切りにして、中にチーズを差し込みます。衣として使う水溶き小麦粉には青のりをたっぷり入れ、卵１個入れてよくかき混ぜます。チーズが横から漏れ出さない内に、衣はサッと軽く付けて高温で速やかに揚げましょう。子どもが大喜びで食べてくれますよ。
2023.4.19（水曜日）
にんじんしりしり
中火で熱したフライパンにごま油をひき、千切りにしたニンジンを入れて炒め、次に料理酒小さじ2、醤油小さじ２、みりん小さじ２、砂糖小さじ２、顆粒の和風だし小さじ１を入れて味付けしたら、溶き卵を回し入れて卵に火が通るまで炒めたら出来上がりです。白ごまをふりかけて盛り付ければ、沖縄の郷土料理の出来上がりです。