子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

ナスのヘタを取り、ラップで軽く巻いて４分ほどレンジでチンしてください。余熱が取れた物を半分に切ったら、表面に市販の「つけて味噌かけて味噌」をぬって、とろけるチーズを降りかけてトースターで焦げ目がつくまで焼くだけ。上記の品がなかったら、好みのお味噌とみりんで甘辛いタレを作って、ナスに塗ってください。簡単で超おいしい秋の一品が出来上がります。

茹でて輪切りになったイカを買い求め、水洗いして臭みや汚れなどを一度取り除きましょう。下ろし生姜をかけたら、ただお醤油をかけて食べるだけのシンプルなおかず。ところが、これが本当に美味しいので、是非お試しを。

200ｇのカボチャの種と皮を取り、玉ねぎ半分を適当な大きさに切ったら水50mlと牛乳100mlで柔らかくなるまで煮ます。ミキサーに全て入れて砕いたら、再び鍋に移してコンソメ顆粒・生クリーム・牛乳を足しながら味加減を整えて行きます。今の時期は、冷やした方が喜ばれるかもしれませんね。スープの上に生クリーム、パセリ、クルトンを浮かべたら、より美味しいですよ。お子さんの喜ぶ顔が目に浮かぶようです。

塩少々でオクラを茹でたら冷水に取って水気を切り、包丁で刻んで細かくたたき粘りを出します。ソバ（そうめんでもウドンでも可）は茹でたら冷水で洗って器に盛り、前もって冷蔵庫で冷やしておいた出汁をかけたら、その上からすり下ろした山芋、刻みオクラ、小ネギ、みょうがの千切りをかけます。お好みでスダチやレモンを絞って頂きます。健康にも良く、サッと食べられて食欲のない日にピッタリです。

用意する物は、スパゲッティ1.6mm160g、ベーコン50g、とうもろこし1本、缶詰のホールコーン100ｇ、玉ねぎ1/4個、牛乳150cc、塩小さじ1杯、粉チーズ大さじ２杯、バター10g、コンソメ顆粒。

バターをフライパンに溶かし、玉ねぎの微塵きり、ベーコン、トウモロコシのすりおろし一本分、ホールコーンの缶詰100ｇを入れて、よく炒めます。

いい香りがしてきたら牛乳を加え、粉チーズとコンソメ顆粒で味を調えます。

これを冷やしておき、茹でたパスタから粗熱を取ったものと絡ませていただきます。パセリのみじん切りをかけたら出来上がりです。子どもが大喜びします。

水と白出汁の素を合わせて薄味で調えたら、冷蔵庫で冷やします。食べる前になったらそうめんを茹で、水洗いをして皿に盛り付けたら上から冷えた出し汁を注ぎ、その上に梅干し1/2個の叩き、擂りごま、カイワレ、カツオ節をのせて頂きます。なかなか美味ですよ！

水500ccに対して鶏がらスープの素大さじ１、醤油小さじ１を入れて煮立て、冷蔵庫で冷やしておきます。冷たい水で洗ったそうめんの上に、同じく水で冷やした茹でた豚バラ薄切り肉をたっぷりのせて、最後に小口ネギと、あらびきコショウと、ごま油を注いで出来上がり。最高に美味しいから、是非お試しを。

もやし

1袋（200ｇ）

豚バラ肉80～100ｇ

卵2個

水溶き片栗粉

片栗粉：小さじ1/2 水：小さじ1

塩・胡椒少々

とろけるチーズ適量

マヨネーズ＆ソース適量

もやしは洗いザルで水気を切り、豚肉は１㎝幅にカットする。大きめのボールに水溶き片栗粉を作り卵を入れ混ぜ合わせておく。フライパンで豚肉に火が通るまで炒めもやしを加え塩・胡椒で味を調える。中火で半分以上卵に火が通ったら半分に折りお皿に盛り付ける。マヨネーズとソースをかけたら完成♪

練りゴマを入れた麵つゆを水で薄め、しっかり混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。ごま油でひき肉を甘辛く炒め、洗った水菜とトマトは適当な大きさに切っておきましょう。そうめんを茹でて水洗いしたら器に盛り付けてスープを注ぎ、具をのせてラー油を垂らしたら出来上がりです。

・コーンポタージュスープ（濃縮タイプ）300g、鶏がらスープの素小さじ1

、豆乳300ml、水100mlを一緒にして火を通したら冷蔵庫で冷やしておきます。ベーコンはショウガと共に短冊切りにして炒めておき、クレソンは適当な大きさに切って洗っておきます。そうめんを茹でで水洗いしたら冷えたスープを注ぎ、ベーコンとクレソン（レタスでも可）とコーンを飾って擂りごまをたっぷりかけてから頂きます。