子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

キュウリは千切り、トマトはスライスしてお皿に並べる。その上に粗熱を取って細かく割いた鶏の胸肉をのせて冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。

ドレッシングは、胡麻ドレッシング大匙2、しょうゆ小さじ1、砂糖とラー油それぞれ小さじ半分を混ぜて、いただくときにかけましょう。残暑厳しい中、サッパリして食が進みますよ。

「お料理レシピ・激ウマ、キノコあんかけ手作り豆腐」

木綿豆腐一兆、卵一個、片栗粉大さじ1/2、万能ねぎ二本をいれてフードプロセッサーにかけたら、耐熱の器に入れて電子レンジで固まるまで4分程加熱します。

これとは別に、だし汁にみりん大さじ1、ショウガ少々、ごま油大さじ1、醤油大さじ2を混ぜたら全てのキノコを入れてサッと火を通します。

最後に創味シャンタンで味を調えて、溶き片栗粉で「あん」にします。豆腐を器に盛り付けたら「あん」をたっぷりかけて、小口ねぎのわぎりを振りかけていただきます。

ご飯を炊くときに、さつまいもの角切りを一緒に入れて炊くだけの簡単な秋料理。子どもさんから「わーっ」と喜びの声が上がりそうですね。

さつまいもは皮ごと厚さ５ｍｍの斜め薄切りし、さらにそれを５ｍｍ幅に切り（太めのマッチ棒くらい）水にさらします。これを一旦油で素揚げにしましょう。カラッと揚がったら、フライパンに入れて砂糖、しょうゆの順に加えていき、さつまいもに味を絡めます。多めのバターを加え、黒ごまを全体にふり、まぶしつけます。

きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々をし、しんなりしたら水気をしぼる。

鍋に油を熱し、みそ、すりごまを入れて炒める。

香ばしい香りがしてきたら火を止め、水、「ほんだし」を少しずつ加えのばし、冷蔵庫で冷やす。

器にご飯をよそい、しその千切りとのきゅうりを飾り、冷やした汁をはります。