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2020.6.3(水曜日)

ホウレン草の卵とじ

サラダ用のホウレン草があれば、癖がないのでそちらをお勧めします。

まず、卵を割ってよく混ぜ、好みの味付けをしましょう。

フライパンにバターをひき、まずはホウレン草を入れて軽く熱を通したら、

卵を入れて半熟状態になるまで混ぜましょう。

簡単で手間いらずの、栄養たっぷりで色鮮やかな一品の出来上がりです。ぜひお試しを。

2020.5.27(水曜日)

夏チャーハン

たまには和風のチャーハンは如何でしょうか。

フライパンにバターをひいてご飯を入れたら、チューブのにんにく2cm、千切りにした大葉5~10枚、細かく切ったソーセージ、包丁で果肉を叩いて潰した梅干し1個、卵1個、カツオの粉を入れてパラパラになるまで炒めたら、創味シャンタン(鶏がらスープの顆粒でも可)で薄めに味を付けます。最後にフライパンの壁にしょうゆを少々垂らして香りづけをしたら、お皿に盛って出来上がりです。梅干しから塩気が出ることを考えて、調味料は少なめに使いましょう。

2020.5.20(水曜日)

ささみの粉チーズ焼き

鳥のささみ肉の筋を取り、瓶などでたたいて肉を伸ばします。塩とコショーを振ったら、粉チーズを全体にまぶしましょう。

フライパンにバターとオリーブオイルをひき、中火でキツネ色になるまで両面を焼きます。パセリかピンクペッパーを振りかけてから召し上がれ。おかずでもおつまみでもいける、簡単でヘルシーな1品です。

2020.5.13(水曜日)

新じゃがとベーコンのバター炒め

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、一度油で揚げます。

フライパンにバターを入れ、スライスした玉ねぎとベーコンと揚げたジャガイモを一緒に炒めたら、玉ねぎに熱が通り過ぎないうちにコンソメ顆粒で味を付け、仕上げにパセリのみじん切りをたっぷり入れてサッと炒めたら出来上がりです。粉チーズをいっぱい振りかけて召し上がれ。

2020.4.22(水曜日)

明太チーズリゾット

緊急事態宣言で家の中ばかりに居ると、何だか食欲が出ませんよね。

そんな時の美味しいリゾットの作り方をご紹介します。

玉ねぎのみじん切りをバターで炒めたら、ご飯茶碗いっぱいのご飯と水100CCを入れて火を通します。そこに牛乳150CCを加えて煮詰めたらコンソメを入れて味付けをし、とろけるチーズを入れて溶かします。火を止めて皮を取った明太子を入れて混ぜたら出来上がりです。子どもが大喜びのリゾットが出来上がります。

2020.4.15(水曜日)

アスパラとナスのベーコンバター炒め

アスパラは下半分ほどの皮を引きましょう。ナスとアスパラを炒めやすい形に切っておきます。フライパンにバターを多めにひいて、ベーコン、ナス、アスパラの順に加えて炒めていきます。コショウとコンソメ顆粒だけで味付けし、お皿に盛ったらマヨネーズを添えていただきましょう。

2020.4.8(水曜日)

ゴマキムチうどん

ニンジン、ニラ、豚肉はカットしてゴマ油で炒め、もやしを後から加えてサッと仕上げておきます。市販のキムチ鍋のスープを鍋に注ぎ、練りゴマを多めに入れて煮詰まったら冷凍うどんを入れて沸騰させて器に盛りつけます。上から炒めた野菜を添えたら出来上がり。ラー油は好みでかけて頂きます。簡単すぎてスミマセン(笑)

しかし、これが専門店のような美味しさなので、是非とも一度お試しを。

2020.4.1(水曜日)

漬けマクロの山かけ丼

あつあつご飯の上に海苔を敷きます。

その上に「みりん、お醤油、料理酒」に15分ほど漬け込んだマグロの刺身をのせ、次に擂ったヤマイモ、次に大葉の千切りと白ごまをかけて、ワサビを置いたら出来上がりです。

簡単で超美味しいので、是非作ってみてください。

2020.3.18(水曜日)

たっぷりコーンのあんだく卵

ホールのコーンの缶詰の水気をしっかりと切り、卵にたっぷり混ぜて焼きます。

あんは多めに作ります。めんつゆ、砂糖を混ぜて好みに味付けし、煮立ったら片栗粉の水溶きで「あん」状態にします。グリーンピースを数個置いたら、「あんだく」状態のたっぷりあんでコーンと卵を味わってください。お子さんが大好きな一品です。

2020.3.11(水曜日)

トマトとツナと新玉ねぎのサラダ

トマトは乱切り、水につけておいた玉ねぎのスライス、ツナ缶(油は捨てない)を混ぜ合わせて好みでお醤油少々かけて召し上がれ。

食べやすくておいしい一品です。

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