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お料理レシピ

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2021.6.30(水曜日)

鶏肉野菜のふわふわ照り焼き風

鶏肉ミンチ300グラム、なめたけは一袋を1センチほどの長さに切り、大葉は20枚を千切りにします。これで約3人前分の量になります。全てボールに入れて、パン粉、卵1個とよく混ぜ合わせて小判型にします。この時、自分の手にサラダ油をぬって形を整えると、きれいな楕円形になります。フライパンで焼いて焦げ目ができたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら、生姜をすりおろして味を照り焼き風に整えれば出来上がります。栄養たっぷりで、夏バテ防止のヘルシーな一品になります。

鶏肉野菜のふわふわ照り焼き風

鶏肉ミンチ300グラム、なめたけは一袋を1センチほどの長さに切り、大葉は20枚を千切りにします。これで約3人前分の量になります。全てボールに入れて、パン粉、卵1個とよく混ぜ合わせて小判型にします。この時、自分の手にサラダ油をぬって形を整えると、きれいな楕円形になります。フライパンで焼いて焦げ目ができたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら、生姜をすりおろして味を照り焼き風に整えれば出来上がります。栄養たっぷりで、夏バテ防止のヘルシーな一品になります。

2021.6.23(水曜日)

ひんやり鶏肉の梅キュウリ和え

鶏肉100g、キュウリ半分、梅干し2個、白ごまを用意します。鶏肉は酒を少々振って、レンジにかけて熱を通してください。キュウリは塩もみをして水分を抜いておきます。梅干しは種を取って叩き、大匙1の酢とまぜておきます。全てを混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

2021.6.16(水曜日)

極うまタコ飯

水タコのヌメリをよく水で洗い流し、小口切りにします。皮と吸盤は捨てないで、付いたまま切ってください。お米三合を洗って、いつもより10%ほど少なめの水を張ったら、そこに市販の「うどんスープの素」を入れて、この時点で好みの味に調整します。その後、解凍した水タコ、生姜の千切り、好みで生ホタテの角切りを足して炊きます。ご飯をよそったら、茹でた三つ葉を添えて出来上がりです。注意することは、決して常温で置かないでください。この時期は、すぐ悪くなります。一杯分ずつラップに包んで冷蔵するか、保温状態のまま早く召し上がることをお勧めします。

2021.6.9(水曜日)

冷ねばうどん

オクラ2本は茹でて小口切りにして、長芋は皮をむいたらビニル袋に入れて叩き潰しておきます。梅干し2個は種を取って、包丁で叩いておきます。どんぶりに冷水でしめて水気を取ったうどんを置き、冷やしておいた麺つゆをかけたら、長芋の上に叩いた梅干しをのせて、天かすとオクラの小口切りをちらします。

2021.6.2(水曜日)

スパイシークリスピー

鶏肉をスティック状に切ります。キッチンビニル袋に鶏肉、コンソメ顆粒、チューブニンニク、ショウガ、黒コショウで下味を付けて冷蔵庫で一時間ほど寝かせます。片栗粉をまぶして油で揚げましょう。美味しいから、いくらでも食べられますよ。

スパイシークリスピー

鶏肉をスティック状に切ります。キッチンビニル袋に鶏肉、コンソメ顆粒、チューブニンニク、ショウガ、黒コショウで下味を付けて冷蔵庫で一時間ほど寝かせます。片栗粉をまぶして油で揚げましょう。美味しいから、いくらでも食べられますよ。