子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

まず、ほんの少量の水溶き片栗粉を用意しておく。わけぎのみじん切りも同様に用意しておく。フライパンに多めのごま油を敷き、にんにく１かけをみじん切りにした物と種を除いて揉み潰した赤唐辛子を入れて、アサリを８００ｇ約３人前も入れて強火で貝から身が出ないように優しく炒める。貝が半分くらい開いたら、次に蓋をして口が完全に開くまで待つ。短時間で口が開くので、貝から出たスープに≪中華だしか鶏がらスープの顆粒≫をほんの少々隠し味で入れ、醤油少量と砂糖で甘辛く味を整える。最後に片栗粉で適度なとろみを付けて、スープが貝によく絡まるようにする。とろみが付き過ぎると最悪の状態になるので、水溶き片栗粉は控え目に使うことが大切。出来上がったら、わけぎを散らして召し上がれ。

ナスは縦半分に切って、細かく切り目を入れて油で素揚げします。豚肉は適度な大きさに切り、めんつゆに砂糖を少し加えてだし汁を作り、まず豚肉と赤トウガラシと入れて一煮立ちします。煮立ったら揚げナスを入れます。程良く煮えたら出来上がりです。