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2014.9.24(水曜日)

長田風、男の山盛りキャベツ

キャベツは芯の部分は取り去って5センチ角ほどの大きさに切り、

冷蔵庫で冷やしておきましょう。

食べる直前に、チューブにんにく5センチほど、ごま油たっぷり、

鶏がらスープの素を適量をキャベツに入れて

ビニル手袋をした手で優しく和えましょう。

塩気が足りないときは、鶏がらスープを足します。

最後に白ごまをたっぷり振り掛けたら、プロの味の完成です。

病み付きになりますよ。

2014.9.17(水曜日)

長田風ミネストローネスープ

エリンギ一本、キャベツ四分の一個、セロリ大一本、玉ねぎ大一個、人参一本、

ベーコン五枚はすべて一センチ角に切って鍋に入れる。

カットトマト大一缶、コーン小一缶、白ワインカップ一杯、ケチャップ大匙五を入れ、野菜がかぶって隠れる程度の水とコンソメキューブ五個を足して 煮る。

煮えたらコンソメで味を調え、最後にバター大匙二、粉チーズ大匙五を入れ、よくかき混ぜて火を止める。

お皿に盛るとき、再度中央に粉チーズを振っていただきます。

粉チーズをスープに入れた途端、味が大変身しますのでワクワクしながら是非お楽しみに!

2014.9.10(水曜日)

長田風・必ず美味しい簡単たらこスパゲティ

一人分の量は、牛乳一カップにクリームチーズ大匙いっぱいを溶かしてを沸騰させたら、皮をからほぐしたタラコ半分(甘口)と、トロミが出る程度の市販のクリームシチューの素を入れてひと煮立ちさせ、味をおいしく整えること。タラコの塩気が多いときは、トロミガなくならない程度に牛乳を加えて薄めて整えましょう。これをⒶとします。

次にスパゲティを茹でたら、Ⓐ中に入れてよく絡ませましょう。

お皿に盛った上から、残ったスープ全部かけましょう。たっぷりの大葉を添えて召し上がれ。

2014.9.3(水曜日)

長田風冷製トマトスープ

トマト一個は皮をむいて四つ切。セロリ一本は、葉を落として皮引きで固い筋のみ取っておく。玉ねぎ半分は適当に切って、30分水にさらしておく。クリームチーズ大匙3杯、水カップ3分の2杯、コンソメキューブ二個、オリーブオイル大匙3杯、生クリーム大匙3杯。これをすべてミキサーに入れてかくはんし、冷蔵庫で冷やします。この分量で、二人分の栄養たっぷりの冷たいスープが出来上がります。器に盛ったら、粉チーズを中央にかけていただきましょう。