2023.10.18(水曜日)
2023.10.11(水曜日)
大根と豚肉炒め
豚肉こま切れは好みの大きさに、ダイコンは千切りにして用意します。
フライパンに油を大目に入れ、まず豚肉に火を通します。
そこへ赤とうがらしと大根を入れて素早く炒めたら、砂糖少々と本だしの素を少々入れ、最後にめんつゆで好みの味をつけます。
ここで気を付けたいのは、ダイコンを炒め過ぎないこと。
シャキッとした歯応えのあるうちに、火から下ろしましょう。
〇〇さん、安くて美味しいおかずができあがりますよ。
2023.10.4(水曜日)
ナスのケチャップ煮
下記の材料を用意したら、ナスを乱切りにして豚肉も適度な大きさに切ったら、片栗粉をまんべんなく刷り込みます。鍋にオリーブオイルを敷いたら全ての材料を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにしていきます。豚肉の色が変わったら、ひっくり返してもう片面を蒸し焼きにします。両方に火が通ったらトマト缶を全部入れて、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒で味を調えましょう。とろけるチーズもピッタリ合う、本当に簡単で美味しい料理です。
- なす 400~450g程度(4~5個目安、長なすなら2~3本)
- 豚こま切れ肉 300g
- 片栗粉 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ3(45ml)
- 合わせ調味料
- カットトマト缶 1缶(400g×1)
- ケチャップ 大さじ3
- ウスターソース 大さじ2(30ml)
- 顆粒コンソメスープの素 小さじ2
2023.9.27(水曜日)
フルーツヨーグルト
パイナップルとミカンの缶詰を購入し(シロップは他の料理でお使いください)アルミ箔の上にラップを敷き、その上にミカンが重ならないように置きます。その上からラップをかけたら、パイナップルは1枚ずつ輪に8等分の切り込みを入れて重ならないように並べます。その上にもう一度ラップをかけて、ぐるりをアルミホイルで止めます。そのまま冷凍庫で凍らせたら、パイナップルは切り込みで割り、凍ったミカンやパインを別の容器に一緒にして移しましょう。冷凍庫に保管して、毎朝ヨーグルトの中に入れて頂きましょう。
2023.9.20(水曜日)
レンコンと豚肉の甘辛炒め
豚肉300gとレンコン450gを用意します。レンコンは皮をむき、いちょう切りにして水にさらしておきます。豚肉は食べやすく、適当な大きさに切りましょう。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を菜箸でほぐしながら炒め、一旦取り出します。同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、レンコンを炒める。透き通ってきたら豚肉を戻し入れ、小さじ一杯の砂糖と、市販の「てり焼きのタレ」「ショウガ焼きのタレ」を加えたら、汁けが少なくなるまで煮て味を調えます。
2023.9.13(水曜日)
簡単ナス味噌チーズ焼き
ナスのヘタを取り、ラップで軽く巻いて4分ほどレンジでチンしてください。余熱が取れた物を半分に切ったら、表面に市販の「つけて味噌かけて味噌」をぬって、とろけるチーズを降りかけてトースターで焦げ目がつくまで焼くだけ。上記の品がなかったら、好みのお味噌とみりんで甘辛いタレを作って、ナスに塗ってください。簡単で超おいしい秋の一品が出来上がります。
2023.9.6(水曜日)
イカの簡単レシピ
茹でて輪切りになったイカを買い求め、水洗いして臭みや汚れなどを一度取り除きましょう。下ろし生姜をかけたら、ただお醤油をかけて食べるだけのシンプルなおかず。ところが、これが本当に美味しいので、是非お試しを。
2023.8.30(水曜日)
シンデレラのスープ
200gのカボチャの種と皮を取り、玉ねぎ半分を適当な大きさに切ったら水50mlと牛乳100mlで柔らかくなるまで煮ます。ミキサーに全て入れて砕いたら、再び鍋に移してコンソメ顆粒・生クリーム・牛乳を足しながら味加減を整えて行きます。今の時期は、冷やした方が喜ばれるかもしれませんね。スープの上に生クリーム、パセリ、クルトンを浮かべたら、より美味しいですよ。お子さんの喜ぶ顔が目に浮かぶようです。
2023.8.23(水曜日)
お料理レシピ・トロトロ健康冷やしソバ
塩少々でオクラを茹でたら冷水に取って水気を切り、包丁で刻んで細かくたたき粘りを出します。ソバ(そうめんでもウドンでも可)は茹でたら冷水で洗って器に盛り、前もって冷蔵庫で冷やしておいた出汁をかけたら、その上からすり下ろした山芋、刻みオクラ、小ネギ、みょうがの千切りをかけます。お好みでスダチやレモンを絞って頂きます。健康にも良く、サッと食べられて食欲のない日にピッタリです。
2023.8.9(水曜日)