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2017.5.10(水曜日)

春のにんたまラぺ

にんじんと新玉ねぎの皮ほむき、ピ―ラ―などで薄く細く切ります。新玉ねぎは水にさらして下さい。水を切ったら、にんじんと新玉ねぎを混ぜ合わせて、レモン果汁、サラダ油、はちみつ、粗挽コショウで味を付けて冷蔵庫で冷たく冷やしましょう。好みで塩と刻みパセリをかけて頂きます。

2017.4.26(水曜日)

春キャベツと鶏肉のポン酢炒め

鳥の胸肉は適当な大きさに切って片栗粉をまぶし、フライパンで焼き色がついて熱が通るまで焼きます。そこへ適当な大きさに切った春キャベツを入れて炒めたら、最後にポン酢と砂糖を少し加えて出来上がりです。

2017.4.19(水曜日)

いくらでも食べられるキャベツ

キャベツの芯に沿って、キャベツを手で食べ易いように引きちぎって下さい。ビニル袋の中に入れたら、ごま油、にんにくチューブ好きなだけ、トリがらスープを入れて振るだけでOK。最後にゴマをふって召し上がれ。焼肉店顔負けの「やみつきキャベツ」のできあがりです。

2017.4.12(水曜日)

フレンチトースト

パッドに牛乳と卵をよく溶いたものを入れ、両面をしっかり浸たします。フライパンにバターを大目にとかしたら、弱火でパンを焼いていきます。両方に黄金色の焼き目がついたら取り出して、果物などを盛って粉砂糖やシロップをかけて頂きます。

 

2017.4.5(水曜日)

鶏肉のピカタ

トリ胸肉、プレーンヨーグルト100g、塩コショウ、にんにくチューブ1~2センチ。トリ肉は適度な大きさに切り、上記のものを混ぜ合わせた者に漬けて冷蔵庫で寝させます。ある程度の時間をおいたら、溶き卵と粉チーズを加えてよく混ぜ合わせたものに漬け込んで更に寝させます。その後で油で揚げたら出来上がりです。粉チーズがとても風味を増してくれるので、本当にお勧めの一品です。

2017.3.29(水曜日)

新たまねぎのスープ

新たまねぎの皮をむいたら、両方のわきに割り箸を一本ずつ置いて、下の部分を切り落とさないように八等分に切り目をつけます。ベーコンを細かく切って好きな量を入れ、コンソメスープを入れて玉ねぎをコトコト煮ます。火が通ったら器に盛り付け、とろけるチーズか粉チーズを上からたっぷりかけて最後にパセリをかけて出来上がりです。

2017.3.22(水曜日)

春キャベツのザ-サイ和え

セブンイレブンのザーサイか、桃屋のザーサイ一袋をを買って細切りにします。薄くスライスしたニンジンと、春キャベツは葉っぱの芯に沿って適当な大きさにちぎって、両方とも塩もみします。二つをザーサイと混ぜ合わせて、ごま油を隠し味で入れます。黒ゴマをふって召し上がれ。

2017.3.15(水曜日)

春キャベツのクラムチャウダー

あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツはザク切りにし、じゃがいも、にんじんは1.5cm角に切る。鍋にキャベツ・じゃがいも・にんじん、牛乳、を入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮たらクリームシチューの素を加え混ぜる。沸騰したら、あさりを加え、口が開いたらできあがり。

2017.3.8(水曜日)

エビの春巻き

むきえびは包丁で大きめに叩いておきます。レンコンは皮を剥き、シイタケは石づきを除いて粗くみじん切りにします。白いハンペンは潰します。全部を混ぜたら、春巻きの皮で巻いて揚げましょう。ケチャップ、レモン、お塩で頂きます。

2017.3.1(水曜日)

春キャベツのピリ辛豚肉盛り

キャベツは適当な大きさに切って、サッと茹でておきます。火を通し過ぎないよう注意して下さい。フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと生姜のみじん切りを入れて香りが出たら、豚バラ肉を入れて炒めます。豆板醤、オイスターソース、酒、醤油、砂糖少々で味を整えたら、キャベツの上へ持って出来上がりです。