子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

あったかいご飯をつくろう!

心のこもった家庭料理は、家族の心と体の健康につながります!

お料理レシピ

お料理レシピはメールマガジンでも配信しています!

すくすくメールは長田百合子氏が幼稚園やPTAの講演に行くたびに会員を募って、現在20000人以上の父兄や教師の携帯電話に平日の朝7時に無料配信しています。
「賢い子育て法」「お料理レシピ」「日本史」のメール配信とは別に、無料相談室「すくすくねっと」が添付されておりhttp://www.nihonkateikyoikusaiseikiko.com/bbs/joyful.cgi をクリックして匿名で悩みを相談すれば、2000組以上の家族の問題に係わった37年間の現場で得た長田百合子氏の「知恵」が満載!「すくすくメール」と「すくすくねっと」で、もう一人で子育てを悩むことはありません。下をクリックすればお申し込みは簡単!

すくすくメールの申し込みはこちら

509件中 101〜110件表示

2020.11.18(水曜日)

卵のエビあんかけ

エビを細かく切って、だし汁の中に入れます。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、温泉卵にかけていただきます。上にワサビをのせて、料亭気分を味わってください。

2020.11.11(水曜日)

いか大根

大根はイチョウ切りにして、イカはワタを取って、適当な大きさに切ります。めんつゆで薄めの出汁を作り、まずはショウガとイカだけでサッと煮たら、一度イカを取り出して大根を加えて煮詰めていきます。汁が少なくなってきたところにイカを加えて、よく絡ませながら汁気がなくなってきたら出来上がりです。

2020.11.4(水曜日)

キムチ鍋の素で極ウマ坦々スープ

坦々スープの超簡単な作り方を紹介します。牛乳50CCほどで練りゴマ大匙2~3くらいを溶き、市販のキムチ鍋の素を入れて加熱して味を整えたら、ラー油を加えてアッと言う間にプロ顔負けの坦々スープが出来上がりです。

合挽ミンチ、お好きな麺や野菜など、どんな食材でも合うスープです。お皿に盛り付けたら、とろけるチーズをかけても美味しいですよ。私は生タラと野菜を入れて、坦々鍋を作ってみました。

キムチ鍋の素で極ウマ坦々スープ

坦々スープの超簡単な作り方を紹介します。牛乳50CCほどで練りゴマ大匙2~3くらいを溶き、市販のキムチ鍋の素を入れて加熱して味を整えたら、ラー油を加えてアッと言う間にプロ顔負けの坦々スープが出来上がりです。

合挽ミンチ、お好きな麺や野菜など、どんな食材でも合うスープです。お皿に盛り付けたら、とろけるチーズをかけても美味しいですよ。私は生タラと野菜を入れて、坦々鍋を作ってみました。

2020.10.28(水曜日)

ココナッツミルクのカレースープ

鮭一切れ、マッシュルーム五個、セロリ一本、アスパラガス二本~三本を、適当な大きさに切っておきます。アスパラは輪切りにしましょう。鍋にオリーブオイルを入れて、鮭を炒めて焼き色がついたら、野菜を投入して炒めます。熱が通ったら、ココナッツミルク300ml、水40ml、カレー粉大匙1を入れて、沸騰したらコンソメで味を調えます。アッと言う間にできる、とってもキレイで、栄養満点のスープです。

2020.10.21(水曜日)

キャロットラペ

ニンジンは皮をむいて、細切りにしましょう。百均などでスライサーがあると、きれいにできますよ。カットしたニンジンは袋へ入れ、酢、オリーブオイル、砂糖、塩、コショウで味付けして漬け込みます。レーズンを入れてパセリを飾ったら、たっぷり食べられるサラダのでき上がりです。

2020.10.14(水曜日)

かぼちゃクリームチーズサラダ

カボチャは皮をむいて適当な大きさに切り、レンジで柔らかくなるまでチンしましょう。熱いうちにボールで潰して、まずは冷蔵庫で冷やします。冷めたらブラックペッパー、マヨネーズ、生クリーム大さじ2を混ぜます。そのあとで1センチ角にきったクリームチーズ、塩もみしたキュウリの薄切りを加えて完成です。

ここに何かを加えると、「お子様大好きカボチャサラダ」に大変身。

2020.10.7(水曜日)

秋のおやつ

子どもが大喜びのさつまいも餅の作り方です。さつまいも250gは皮をむいて一口大に切ったら、5分程水にさらしてからレンジで5、6分加熱しましょう。柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰して、片栗粉大さじ3、砂糖大さじ1、牛乳60ccを加えてムラなく混ぜましょう。

好きな大きさに丸めたら、フライパンにバターを溶かして弱火でゆっくり両面をこんがり焼きましょう。ケーキシロップでいただくと、しあわせ~~~な気分になれますよ。

2020.9.29(火曜日)

バンバンジーサラダ

キュウリは千切り、トマトはスライスしてお皿に並べる。その上に粗熱を取って細かく割いた鶏の胸肉をのせて冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。

ドレッシングは、胡麻ドレッシング大匙2、しょうゆ小さじ1、砂糖とラー油それぞれ小さじ半分を混ぜて、いただくときにかけましょう。残暑厳しい中、サッパリして食が進みますよ。

2020.9.23(水曜日)

激ウマ、キノコあんかけ手作り豆腐

「お料理レシピ・激ウマ、キノコあんかけ手作り豆腐」

 

木綿豆腐一兆、卵一個、片栗粉大さじ1/2、万能ねぎ二本をいれてフードプロセッサーにかけたら、耐熱の器に入れて電子レンジで固まるまで4分程加熱します。

これとは別に、だし汁にみりん大さじ1、ショウガ少々、ごま油大さじ1、醤油大さじ2を混ぜたら全てのキノコを入れてサッと火を通します。

最後に創味シャンタンで味を調えて、溶き片栗粉で「あん」にします。豆腐を器に盛り付けたら「あん」をたっぷりかけて、小口ねぎのわぎりを振りかけていただきます。