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2020.12.23(水曜日)

簡単やみつきデザート

ちょっと! だまされたと思ってやってみて。ごま豆腐にきな粉と黒蜜をかけると、簡単でヘルシーな、美味しい和風デザートができますよ。

2020.12.16(水曜日)

癖になるデザート

柿は皮をむいてざく切り。ブルーチーズ(ピカンテ)は細かく切って、胡桃(くるみ)と和えたら出来上がりです。蜂蜜をお好みでかけて食べますが、人によっては癖になる美味しさです。

2020.12.9(水曜日)

春菊のゴマ和え

春菊は葉を摘み取っておきます。

にんじんと油揚げを千切りにして、サラダ油を敷いたフライパンで麺つゆ、砂糖、みりんを使ってお好みの味に炒め煮します。最後に春菊を入れ、サッと炒めて擂りゴマを加えたら出来上がり。

簡単で栄養たっぷりの炒め物の出来上がりです。

2020.12.2(水曜日)

長イモの明太子和え

ヤマイモが安くなりましたね。ヤマイモの皮を引き、ビニル袋の中へ入れて、二センチ角の大きさに叩いて砕きます。明太子はスプーンでしごいて中身を出し、これに加えます。アサツキか大葉のみじん切りを加えて出来上がりです。綺麗な色合いの一品が出来上がります。ご飯にかけても美味しいですね!

2020.11.25(水曜日)

ブロッコリーと竹輪のカレーサラダ

ブロッコリーが安いですよね。

今日はそのブロッコリーがいっぱい食べられる、簡単料理です。

ブロッコリーは生のまま適当な大きさに切って、竹輪の笹切りと一緒にバターで炒め、蓋をして歯応えが残るように軽く蒸し焼きにします。カレーパウダーとコンソメ顆粒で薄めの味を付けたら火からおろし、マヨネーズで和えたら出来上がりです。ご主人やお子さんが喜ぶ、簡単で美味しいサラダの出来上がりです。

2020.11.18(水曜日)

卵のエビあんかけ

エビを細かく切って、だし汁の中に入れます。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、温泉卵にかけていただきます。上にワサビをのせて、料亭気分を味わってください。

2020.11.11(水曜日)

いか大根

大根はイチョウ切りにして、イカはワタを取って、適当な大きさに切ります。めんつゆで薄めの出汁を作り、まずはショウガとイカだけでサッと煮たら、一度イカを取り出して大根を加えて煮詰めていきます。汁が少なくなってきたところにイカを加えて、よく絡ませながら汁気がなくなってきたら出来上がりです。

2020.11.4(水曜日)

キムチ鍋の素で極ウマ坦々スープ

坦々スープの超簡単な作り方を紹介します。牛乳50CCほどで練りゴマ大匙2~3くらいを溶き、市販のキムチ鍋の素を入れて加熱して味を整えたら、ラー油を加えてアッと言う間にプロ顔負けの坦々スープが出来上がりです。

合挽ミンチ、お好きな麺や野菜など、どんな食材でも合うスープです。お皿に盛り付けたら、とろけるチーズをかけても美味しいですよ。私は生タラと野菜を入れて、坦々鍋を作ってみました。

キムチ鍋の素で極ウマ坦々スープ

坦々スープの超簡単な作り方を紹介します。牛乳50CCほどで練りゴマ大匙2~3くらいを溶き、市販のキムチ鍋の素を入れて加熱して味を整えたら、ラー油を加えてアッと言う間にプロ顔負けの坦々スープが出来上がりです。

合挽ミンチ、お好きな麺や野菜など、どんな食材でも合うスープです。お皿に盛り付けたら、とろけるチーズをかけても美味しいですよ。私は生タラと野菜を入れて、坦々鍋を作ってみました。

2020.10.28(水曜日)

ココナッツミルクのカレースープ

鮭一切れ、マッシュルーム五個、セロリ一本、アスパラガス二本~三本を、適当な大きさに切っておきます。アスパラは輪切りにしましょう。鍋にオリーブオイルを入れて、鮭を炒めて焼き色がついたら、野菜を投入して炒めます。熱が通ったら、ココナッツミルク300ml、水40ml、カレー粉大匙1を入れて、沸騰したらコンソメで味を調えます。アッと言う間にできる、とってもキレイで、栄養満点のスープです。