子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

トマト一個は皮をむいて四つ切。セロリ一本は、葉を落として皮引きで固い筋のみ取っておく。玉ねぎ半分は適当に切って、３０分水にさらしておく。クリームチーズ大匙３杯、水カップ３分の２杯、コンソメキューブ二個、オリーブオイル大匙３杯、生クリーム大匙３杯。これをすべてミキサーに入れてかくはんし、冷蔵庫で冷やします。この分量で、二人分の栄養たっぷりの冷たいスープが出来上がります。器に盛ったら、粉チーズを中央にかけていただきましょう。

カツオは薄くスライスに、大葉１０枚とミョウガ一個はせん切りしておく。ニンジンのせん切りと水に三十分ほどさらしたオニオンスライスを混ぜて、食べる直前に好みで味をつけてサラダにする。

長田はマヨネーズと粗挽きコショウと塩とオリーブオイルで味付けしました。

お皿の中央に人参オニオンサラダを置き、その上に大葉とミョウガを乗せて横

にプチトマトとレモンを置く。周囲にカツオの刺身を置いて、上からオリーブ

オイルをかけて出来上がり。カツオにレモンをかけて、サラダと一緒に召し上がれ。さっぱりしていて、スタミナも抜群の夏料理ができますよ。

ひとり分です。  すごく栄養たっぷりのうどんですよ。 うどんはあらかじめ、どんぶりに入りておきましょう。 ネギは一本全部、薄く斜め切りにしておきます。 ミンチ肉におろした生姜をたくさん入れて、 「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を入れて、砂糖と醤油で味付けして甘辛い 「しぐれ煮」を作ります。余ったらお弁当に使えますから、大目に作っ てはい かがでしょう。 ダシは鶏がらスープでとって、白しゅうゆと塩で整えて透き通ったつゆを作り、 片栗粉でとろみをつけておきましょう。一つまみ、お砂糖を入れると味 が丸く なります。 つゆが沸騰したらネギ一本を全部入れて、サッと火が通った段階でうどんの上か らかけましょう。 その上にしぐれ煮を置いて、好みでラー油を足して夏はピリ辛で召し上がれ。 私の夫はこの方法で騙されて、ネギ一本アッサリ食べてしまいまし たよ。

とうもろこし２本は、生のまま包丁でこそぎ落す。 いんげん１５本は１センチ幅に切る。 それを合わせて小麦粉大匙３杯をよくまぶしておくⒶ。 えび３５０グラムは背ワタを取って包丁で細かく叩き潰して、溶き卵２分の１個と片栗粉大匙３を入れてよく混ぜ合わせたら、そこへⒶを混ぜ合わせて冷蔵庫で３０分寝かせましょう。 たっぷりの油の中へ、２本のスプーンで丸めながら具を入れていきます。 油は170度くらいの低めの温度で、じっくりキツネ色に揚げましょう。 揚げたての団子に、塩、こしょう、化学調味料を程よく合わせた塩をかけていただきます。 おいしくて食べすぎ注意。

ナスは皮をむき適当な大きさに切って、油で素揚げして冷やしておきます。

うどんは茹でて氷水で冷やして器に入れ、めんつゆをかけたら、その上に揚げナス、大根おろし、おろし生姜、細かく切ったわけぎをのせます。

最後に、お惣菜屋で買った天かすをたっぷり散らして食べましょう。

この料理は、天かすのカリカリ感が勝負味になります。

一人前の作り方です。

市販のキムチ鍋の素を買ってきたら、薄めて適度な量を鍋にかけ、生クリーム大匙３、練りごま(好きなだけ)入れて煮詰めます。

味が整ったら、冷蔵庫に冷やしましょう。

フライパンにごま油を入れて、ひき肉８０グラムとニラ少々を、オイスターソース小さじ１、めんつゆ、砂糖少々でよく炒めます(S＆Ｂぶっかけお かずラー油を混ぜたら最高)。

麺は何でもいいので、茹でたら氷水で冷やしましょう。

器にスープを入れ、冷やした麺を入れ、ひき肉をかけたら、上からラー油たっぷりと刻みねぎをかけて出来上がり。

香ばしくて、本当に汁まで一滴残らず食べられちゃいますよ。

今日のレシピは、とにかく可愛いの。 Ⓐダイコンおろしを湯呑茶碗一杯ほど擂りおろし、湯むきしたトマト中一個のみじん切りとサラダ油大匙一杯を混ぜる。 次に少し濃いめの麺つゆを作って、Ⓐと同じく冷蔵庫でよく冷やしておく。 うどんを茹でたら氷水をくぐらせて器に入れ、先ほどの麺つゆをかけ、上からダイコントマト、天かす、おろし生姜、ネギを散らしましょう。 暑かったら氷を入れてもいいですね。 若い女の子に大うけするうどんですよ。 太るから食べ過ぎに注意してね。

イカもエリンギも安いですね。

そこで、三分以内でできる、バカうま炒めをご紹介。

どちらも好みの大きさに切って、バターを溶かしたフライパンに入れて炒める。

そこに化学調味料、粗挽きコショー、おろしにんにくを入れて、最後にお醤油で味を調える。

盛り付けたら、パセリのみじん切り、マヨネーズをかけて出来上がり。

バカ受けするから、たくさん作ってね。

デミグラスソースの作り方です。

玉ねぎ半分は薄く切る。

赤ワイン100㏄、水100㏄、コンソメ二個、ケチャップ大匙3、ソース大匙1、砂糖大匙1、小麦粉大匙1、生クリーム60㏄を用意。

まず多めのバターを敷いたフライパンで玉ねぎを炒め、そこへ水と赤ワインを入れて沸騰させます。

沸騰したらコンソメ、ケチャップ、ソース、砂糖を入れて混ぜます。

次に様子を見ながら、小麦粉をだまにならないよう少しずつ溶かし入れてトロミをつけます。

最後に生クリームを入れたら出来上がりです。

味が薄かったら、コンソメ顆粒で調整しましょう。

作るのが面倒だったら、市販でデミグラスソースで十分だし超簡単ですね。

フライパンに手作りのハンバーグ入れて両面を焼き、そこへデミグラスソースを入れて少しだけ煮込みます。

盛り付けるときに、ブロッコリーなどの野菜を並べたらバランスがいいです。

レタスはちぎり、トマトは食べやすくきって盛り付け、お皿ごと冷蔵庫で冷やしておきましょう。

生クリーム一箱をボールに入れ、大さじ一杯のレモン果樹を入れてしっかりホイップしましょう。

そこに大さじ一杯のプレーンヨーグルトを足してザックリ混ぜたら、やはり冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

レタス、トマトの上からシーチキンをかけて、その上にホイップをたっぷりかけましょう。

味付けはお醤油だけです。

子どもが喜ぶ、まろやかで栄養満点のサラダの出来上がりです。