子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

冷蔵庫の残り物、奇麗に片付けたいですね。

今日はキャベツ、玉ねぎ、卵だけで作るあんかけ風中華炒めです。まず卵三個をごま油で炒めて大きめの炒り卵を作ったら、そこへ鶏がらスープをコップ一杯強と片栗粉の水溶きを入れて「あん」を作り、塩と醤油で味を調えます。

煮立ったら、適当な大きさに切ったキャベツと玉ねぎを入れて火が通ったら出来上がり。小ネギを添えて出来上がり。安くて、美味しい一品です。

ジャガイモ一個、玉ねぎ半分、ウィンナー三本が１人分。まず、ジャガイモは皮をむいて縦八等分に切り、油で揚げます。キツネ色になったら別のフライパンに取り出し、適当な大きさに切った玉ねぎとウィンナーを入れて速やかに炒めたら。コンソメ顆粒、塩、ブラックペパーで味を調えます。火を止めたら生パセリの微塵切り大匙二を絡ませて出来上がり。お皿に盛ったら、上から粉チーズを大匙一杯振りかけましょう。止められないほど美味しいですよ。玉ねぎに歯ごたえのあるうちに、調理を終えることが大事です。

厚揚げ、湯むき冷やしトマト、冷シャブ、シャケです。

卵焼きは、
焼きたてをアルミに巻いて形を調えます。

パセリの下にはマヨネーズがあります。

ミートボール、山芋納豆、ダイコンの明太子ソース添えです。

左から湯むき冷やしトマト、シャケ、温泉卵、カレーコロッケです。

百グラム150円ほどのマトン肉の冷凍か、なければ豚肉を300グラム用意しましょう。

マトンは固いので、摩り下ろしたリンゴ半分に一日漬けこんでから調理します。

ニンジン半分、パプリカ1個、玉ねぎ半分、もやし少々、大葉20枚分のスライスしたら、大葉だけ別にして置きます。

フライパンに肉を入れ、ニンニク、生姜、大葉を全部入れて火が通るまで炒めます。後は野菜を入れて熱を通し、最後にすりごま大匙2、焼肉のたれで味を調えます。

夏バテぴったりの料理です。

左から鮭、温泉卵、ダイコンと明太子ソースのサラダ、あげ包み納豆です。

左から煮物、シャブシャブ風牛肉、シャケ、もやしと竹輪の胡麻和えです。

左から卵とパプリカ、ウニイカキュウリ、玉子どうふ、山芋納豆です。

左から、ダイコンと明太子ソース、たらことマヨネーズを和えました。ホワイトアスパラ、マグロのやまかけ 、田楽こんにゃくです。