子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

左から温泉卵、ウインナと玉ねぎ、冷しゃぶ、山芋納豆です。

夫、完食です。

左から「がんもどき」みそ汁を作る時に中に入れておいて、取りだしただけです(~_~;)。ミツバのお浸し、トマトとパプリカ、モズクタコきゅうり入りです。

左からミツバのお浸し、パプリカとハム、納豆と山芋、チコリと卵マヨネーズです。

左からシャケ、ブロッコリー、卵サラダ、カニのスパゲティ (夕べ作ったら上手いのなんのって。その残りのルーで作成)です。

孫が来たので、作ってみました。

茹でた枝豆(なめらかにしたかったら薄皮を取ると良い)、溶かしたゼラチンを既定の半分、適量の牛乳、お砂糖を好みの量で入れて全部をミキサーで細かく潰す。鍋に移して火を通したら、バニラエッセンス少々加えて後は冷蔵庫で冷やして固めましょう。ゼラチンを規定通りに入れるとカチンカチンのゼリーになるので、必ず既定の半分から半分以下にして下さい。栄養満点です。

左から枝豆ゼリー、ダイコン明太子マヨネーズ、シャケ、厚揚げ

左から山芋納豆、マグロのたたき、冷やしトマト、冷しゃぶ

白身魚ならなんでも良いですが、塩漬けされているものは避けましょう。まず、少なめの湯で白身魚を茹でて、ナスは皮をむいて横に三等分したものを更に六等分して多めの油で焼いて熱を通し、お皿に盛りつけます。白身魚を茹でた汁に麺つゆを入れて味を調え、沸騰したら火を止めて片栗粉の水溶きを入れてあんを作ります。具とあんを冷やして、食べる前に盛り付けましょう。温かいままでもいいですね。上から天かす、わけぎ、おろし生姜を添えます。天かすが絶品。美味しいですよ。

冷蔵庫の残り物、奇麗に片付けたいですね。

今日はキャベツ、玉ねぎ、卵だけで作るあんかけ風中華炒めです。まず卵三個をごま油で炒めて大きめの炒り卵を作ったら、そこへ鶏がらスープをコップ一杯強と片栗粉の水溶きを入れて「あん」を作り、塩と醤油で味を調えます。

煮立ったら、適当な大きさに切ったキャベツと玉ねぎを入れて火が通ったら出来上がり。小ネギを添えて出来上がり。安くて、美味しい一品です。

ジャガイモ一個、玉ねぎ半分、ウィンナー三本が１人分。まず、ジャガイモは皮をむいて縦八等分に切り、油で揚げます。キツネ色になったら別のフライパンに取り出し、適当な大きさに切った玉ねぎとウィンナーを入れて速やかに炒めたら。コンソメ顆粒、塩、ブラックペパーで味を調えます。火を止めたら生パセリの微塵切り大匙二を絡ませて出来上がり。お皿に盛ったら、上から粉チーズを大匙一杯振りかけましょう。止められないほど美味しいですよ。玉ねぎに歯ごたえのあるうちに、調理を終えることが大事です。