2019.7.10(水曜日)
梅チャーハン
梅干し二個か三個から種を外して、みじん切りにしながら、お米に均等に絡むようにしましょう。フライパンにごま油を敷き、茶碗二杯分のごはんとニンニクチューブから三センチ程絞りだして炒めましょう。パラパラ感になってきたら、梅干しと卵を二個、カツオ粉を大さじ1より多めに入れて、更にごはんに均等に混ざってパラパラになるように炒めます。フライパンの壁にほんの少々醤油を垂らして焦がし、もしそれでも味付けが足りないようなら、創味シャンタンか鳥がらスープの素で整えることをお勧めします。お皿に盛ったら、思いっきり大葉の千切りを加えていただきましょう。暑い日に超お勧めの一品です。