2020.12.16（水曜日）
癖になるデザート
柿は皮をむいてざく切り。ブルーチーズ（ピカンテ）は細かく切って、胡桃（くるみ）と和えたら出来上がりです。蜂蜜をお好みでかけて食べますが、人によっては癖になる美味しさです。
2020.12.9（水曜日）
春菊のゴマ和え
春菊は葉を摘み取っておきます。
にんじんと油揚げを千切りにして、サラダ油を敷いたフライパンで麺つゆ、砂糖、みりんを使ってお好みの味に炒め煮します。最後に春菊を入れ、サッと炒めて擂りゴマを加えたら出来上がり。
簡単で栄養たっぷりの炒め物の出来上がりです。
2020.12.2（水曜日）
長イモの明太子和え
ヤマイモが安くなりましたね。ヤマイモの皮を引き、ビニル袋の中へ入れて、二センチ角の大きさに叩いて砕きます。明太子はスプーンでしごいて中身を出し、これに加えます。アサツキか大葉のみじん切りを加えて出来上がりです。綺麗な色合いの一品が出来上がります。ご飯にかけても美味しいですね！
2020.11.25（水曜日）
ブロッコリーと竹輪のカレーサラダ
ブロッコリーが安いですよね。
今日はそのブロッコリーがいっぱい食べられる、簡単料理です。
ブロッコリーは生のまま適当な大きさに切って、竹輪の笹切りと一緒にバターで炒め、蓋をして歯応えが残るように軽く蒸し焼きにします。カレーパウダーとコンソメ顆粒で薄めの味を付けたら火からおろし、マヨネーズで和えたら出来上がりです。ご主人やお子さんが喜ぶ、簡単で美味しいサラダの出来上がりです。
2020.11.18（水曜日）
卵のエビあんかけ
エビを細かく切って、だし汁の中に入れます。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、温泉卵にかけていただきます。上にワサビをのせて、料亭気分を味わってください。
2020.11.11（水曜日）
いか大根
大根はイチョウ切りにして、イカはワタを取って、適当な大きさに切ります。めんつゆで薄めの出汁を作り、まずはショウガとイカだけでサッと煮たら、一度イカを取り出して大根を加えて煮詰めていきます。汁が少なくなってきたところにイカを加えて、よく絡ませながら汁気がなくなってきたら出来上がりです。
2020.11.4（水曜日）
キムチ鍋の素で極ウマ坦々スープ
坦々スープの超簡単な作り方を紹介します。牛乳50CCほどで練りゴマ大匙2～3くらいを溶き、市販のキムチ鍋の素を入れて加熱して味を整えたら、ラー油を加えてアッと言う間にプロ顔負けの坦々スープが出来上がりです。
合挽ミンチ、お好きな麺や野菜など、どんな食材でも合うスープです。お皿に盛り付けたら、とろけるチーズをかけても美味しいですよ。私は生タラと野菜を入れて、坦々鍋を作ってみました。
キムチ鍋の素で極ウマ坦々スープ
坦々スープの超簡単な作り方を紹介します。牛乳50CCほどで練りゴマ大匙2～3くらいを溶き、市販のキムチ鍋の素を入れて加熱して味を整えたら、ラー油を加えてアッと言う間にプロ顔負けの坦々スープが出来上がりです。
合挽ミンチ、お好きな麺や野菜など、どんな食材でも合うスープです。お皿に盛り付けたら、とろけるチーズをかけても美味しいですよ。私は生タラと野菜を入れて、坦々鍋を作ってみました。
2020.10.28（水曜日）
ココナッツミルクのカレースープ
鮭一切れ、マッシュルーム五個、セロリ一本、アスパラガス二本～三本を、適当な大きさに切っておきます。アスパラは輪切りにしましょう。鍋にオリーブオイルを入れて、鮭を炒めて焼き色がついたら、野菜を投入して炒めます。熱が通ったら、ココナッツミルク300ml、水40ml、カレー粉大匙1を入れて、沸騰したらコンソメで味を調えます。アッと言う間にできる、とってもキレイで、栄養満点のスープです。
2020.10.21（水曜日）
キャロットラペ
ニンジンは皮をむいて、細切りにしましょう。百均などでスライサーがあると、きれいにできますよ。カットしたニンジンは袋へ入れ、酢、オリーブオイル、砂糖、塩、コショウで味付けして漬け込みます。レーズンを入れてパセリを飾ったら、たっぷり食べられるサラダのでき上がりです。