子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

「お料理レシピ・激ウマ、キノコあんかけ手作り豆腐」

木綿豆腐一兆、卵一個、片栗粉大さじ1/2、万能ねぎ二本をいれてフードプロセッサーにかけたら、耐熱の器に入れて電子レンジで固まるまで4分程加熱します。

これとは別に、だし汁にみりん大さじ1、ショウガ少々、ごま油大さじ1、醤油大さじ2を混ぜたら全てのキノコを入れてサッと火を通します。

最後に創味シャンタンで味を調えて、溶き片栗粉で「あん」にします。豆腐を器に盛り付けたら「あん」をたっぷりかけて、小口ねぎのわぎりを振りかけていただきます。

ご飯を炊くときに、さつまいもの角切りを一緒に入れて炊くだけの簡単な秋料理。子どもさんから「わーっ」と喜びの声が上がりそうですね。

さつまいもは皮ごと厚さ５ｍｍの斜め薄切りし、さらにそれを５ｍｍ幅に切り（太めのマッチ棒くらい）水にさらします。これを一旦油で素揚げにしましょう。カラッと揚がったら、フライパンに入れて砂糖、しょうゆの順に加えていき、さつまいもに味を絡めます。多めのバターを加え、黒ごまを全体にふり、まぶしつけます。

きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々をし、しんなりしたら水気をしぼる。

鍋に油を熱し、みそ、すりごまを入れて炒める。

香ばしい香りがしてきたら火を止め、水、「ほんだし」を少しずつ加えのばし、冷蔵庫で冷やす。

器にご飯をよそい、しその千切りとのきゅうりを飾り、冷やした汁をはります。

キュウリは上下を切り取り、ピーラーで上から下まで薄く何枚にもスライスしましょう。

赤と黄色のパプリカを星型で切り取りましょう。

他にも、茹でたエビ、プチトマト、卵焼きでも彩りが良いですよね。

ちょっとした工夫で、素麺や冷やしうどんが豪華な一品になりますね。

超オシャレなお料理です。

まずトマトのヘタを取り除き、トマトの頭に薄く切り込みを入れてから、お尻をフォークを刺してガスコンロの火で全体をあぶりましょう。簡単に皮が剥がれてきますから、水の中で冷やしながら取り除きましょう。

予め鍋の中に醤油の出汁を作っておき、皮をむいたトマトを並べて弱火で15分煮込みましょう。

余熱が取れたら、鍋のまま冷やします。器に出汁子ごと盛り付けたらオクラ、ショウガ、ミョウガなど好みの香味野菜を入れて、トマトの上に大葉の千切りをのせて召し上がれ。

ボールにちぎったレタスとキュウリ少々を入れ、

そこにオイルごとシーチキンを加えて混ぜて簡単サラダの出来上がりです。

盛り付け例はすくすくねっと↓をクリックして見てね。お醤油だけで食べると美味しいですよ。

ボールにちぎったレタスとキュウリ少々を入れ、

そこにオイルごとシーチキンを加えて混ぜて簡単サラダの出来上がりです。

お醤油だけで食べると美味しいですよ。

豆腐は食べやすい大きさに、ザーサイは適度な大きさに切りましょう。

お皿に合わせて盛り付けたら、上から九条ネギをたっぷりのせましょう。九条ネギは、風味があってサラダ感覚でも辛くない美味しいネギです。ドレッシングは、ごま油、鶏ガラスープの素顆粒、酢、ラー油を混ぜて好みの味に調え、食べる前にかけていただきましょう。

トマトは好みの大きさに切ります。玉ねぎはみじん切りして、水にしばらくさらしてから絞ります。これを混ぜ合わせたら、大葉の千切りを飾って盛り付けます。

ギンギンに冷やしたら、オリーブオイルをたっぷりかけてポン酢でいただきます。