子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

ナスは縦に八等分に切ってサラダ油で炒めます。ある程度火が通って柔らかくなったら、豚肉とおろし生姜とニンニクを加えて炒め、てりやき風の味付けをして整えます。
千切りキャベツの上に盛り付けて、野菜一杯の一品を召し上がれ。

エリンギを縦半分に裂きます。エリンギの断面にネギカッターで切り目を入れたら、微塵切りのにんにく二個分、バター30グラム、粉チーズ大匙1、塩少々、パセリのみじん切り大匙1を混ぜ合わせたら、エリンギの側面にぬります。パン粉を散らしたら、トースターで焼き目がつくまで6分から7分ほど焼いたら完成です。

直径五センチのココット皿を用意してください。皿の壁面に薄くサラダ油を塗ってから餃子の皮を敷きこんだら、トースターで二分程焼きます。これを繰り返して、具を入れる器を何個も作りましょう。ジャガイモの皮をむいて小さく切った物をレンジに入れ、柔らかくなるまで加熱します。マッシュしたらコーン、塩コショウ、マヨネーズで味を調えましょう。上からケチャップをかけて、とろけるチーズをかけてトースターで焼きます。チーズがとろけたら出来上がりです。小さなパセリかブロッコリーをのせて盛り付けましょう。

レモン果汁1個分に、醤油少々とオリーブオイルと黒コショウを足してドレッシングを作っておきます。

玉ねぎ半個分は薄くスライスして水にさらした後で水気を切り、ドレッシング大匙2を加えて馴染ませておきます。お皿に玉ねぎを敷きつめた上にサーモンのお刺身を並べたら、その上から玉ねぎとパセリの微塵切りを散らして、最後に残ったドレッシングをかけていただきます。

りんご1個は8等分に切って薄くスライスします。砂糖大さじ1.5杯とレモン汁少々を加えてラップをしたら、レンジで3分加熱します。ラップを外して、さらに2分加熱をしたら、粗熱が取れてからはちみつ大さじ1.5杯とシナモンパウダーを加えます。

餃子の皮にバターを塗り、その上に更に1枚重ねたら中央にリンゴを置いて半分に折ります。ふちに水をつけて重ね合わせ、フォークで押さえておきましょう。サラダ油で揚げたら出来上がりです。外側に薄くバターを塗ってトースターで焼いてもいいですね。

ノルウェーサーモンの刺身用をキューブに切って容器に入れ、冷蔵庫の中で市販の「すし酢」に一時間ほど漬け込みましょう。サーモン、厚切りだし巻き卵とアボカドをキューブに切り、スプラウトも小さく切っておきましょう。細かく切った甘酢生姜を混ぜたご飯を器に盛ったら、その上に具材を並べてイクラも散らします。サーモンの酢漬けに抵抗がある人は、酢飯を作って生のままのサーモンを使ってください。まるで「紅葉」のような秋のご馳走が出来上がります。

ホットケーキミックス100g、白玉粉100g、絹ごし豆腐150g、プレーンヨーグルト50gを用意します。

まず、クッキングシートを10cm×10cmの正方形に切って8枚ほど用意します。

ボールにふるいにかけた白玉粉、ヨーグルト、豆腐を入れて、潰しながらよく混ぜます。

ホットケーキミックスを3回に分けて混ぜながら生地をよく手でこねていきます。

クッキングペーパーの上に、小さく丸めた生地を8個くっつけて輪にしておきます。

130～140度の低温油の中へ、シートに乗っけたままの生地を投入しますと、裏返すときに自然と剥がれてきます。

パウダーシュガーやチョコレートを溶かしてまぶすなど、お好きな味で召し上がってください。

さつまいもを皮つきのまま、1ミリくらいにスライスします。水に5分程さらして、ペーパーで水気をしっかり拭き取ってください。レンジにクッキングペーパーを敷き、さつまいもを1枚ずつ並べたら塩をふって味をつけます。片方を2、3分。裏返してまた2、3分、加熱すればカリッとしたさつまいもチップスが出来上がります。簡単でヘルシーですよ。

魚屋さんに行けば、今なら旬の生すじこが出ています。塩漬けは作れませんので注意してください。

ボールの中にザルを置き（写真参照）、その中に生すじこを入れたら、大雑把で良いので腹を破ります。

そこへ70度の湯を注いで1分間漬けると、仮に寄生虫がいたとしても全滅します。

1分経ったら水道の下へ持っていき、水を流して冷やしながら皮からいくらを一つずつ外していきます。

「いくら」は多少白っぽくなりますが、全く気にしないでください。「いくら」だけになる迄、水を出しっぱなしにしながら何度も何度も丁寧に皮や汚れを取り除いていきます。

ほぼ取り除いたらよくお水を切って容器に移し、麺つゆを適量注いでください。塩味が好きな人は、麺つゆの代わりに塩を適量入れます。この時点で、驚くほど透き通った美しい「いくら」に大変身します。冷蔵庫で1時間程おけば、すぐ食べられます。これを食べた「いくら好き」は、必ず「こんな旨いプリップリいくらを食べたの初めて！」と笑顔いっぱいで唸るはず。是非お試しを！

用意するものは、エリンギと、永谷園松茸の味のお吸いもの4袋と、三つ葉を用意してください。エリンギから水分が出るので、お米三合をよく洗ったら水は少なめに入れましょう。そこにお吸いものから具（海苔とおふ）を取り除いた後の粉を入れて、かき混ぜながらここで味をしっかり好みに調えます。

エリンギを横半分にして縦に薄切りにしたら、炊飯器の中に並べておきます。炊けたらお茶碗に盛り付けて、三つ葉を飾ります。松茸の良い香りと、松茸そっくりのエリンギの美味しさで心から癒されますよ。