子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

セブンイレブンのザーサイか、桃屋のザーサイ一袋をを買って細切りにします。薄くスライスしたニンジンと、春キャベツは葉っぱの芯に沿って適当な大きさにちぎって、両方とも塩もみします。二つをザーサイと混ぜ合わせて、ごま油を隠し味で入れます。黒ゴマをふって召し上がれ。

あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツはザク切りにし、じゃがいも、にんじんは１．５ｃｍ角に切る。鍋にキャベツ・じゃがいも・にんじん、牛乳、を入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮たらクリームシチューの素を加え混ぜる。沸騰したら、あさりを加え、口が開いたらできあがり。

むきえびは包丁で大きめに叩いておきます。レンコンは皮を剥き、シイタケは石づきを除いて粗くみじん切りにします。白いハンペンは潰します。全部を混ぜたら、春巻きの皮で巻いて揚げましょう。ケチャップ、レモン、お塩で頂きます。

キャベツは適当な大きさに切って、サッと茹でておきます。火を通し過ぎないよう注意して下さい。フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと生姜のみじん切りを入れて香りが出たら、豚バラ肉を入れて炒めます。豆板醤、オイスターソース、酒、醤油、砂糖少々で味を整えたら、キャベツの上へ持って出来上がりです。

ササミ肉は塩コショウしてからレンジにかけて熱を通します。取りだした後で小さく割いて下さい。春巻きの皮にとろけるチーズ半分、ササミ肉、練り梅少々を置いて巻きますが一回転したら大葉を一枚置いて、さらに巻いて行きます。サラダ油で揚げて、キツネ色になったら召し上がれ。

深めのフライパンか鍋に油を入れたら、厚切りにしたダイコンの両面を強火で焼いて焼き色をつけましょう。そこへ、麺つゆ、赤唐辛子を入れて絡めるように炒めます。少し火が通って来たと思ったら、豚肉の角切りと水とお酒を加えて40分ほど弱火で煮込みます。

たまには香ばしいダイコン料理など如何でしょう。

木綿豆腐に重しをのせて、水気を切っておきましょう。フライパンに多めの油を注いだら、適当にちぎったトウフを入れて水気を飛ばします。そこへひじき、千切りにしたハムとピーマンを入れて、濃縮の麺つゆをそのまま使って味を整えながらよく炒めます。最後に溶き卵を入れて全体に火が通ったら出来上がりです。

梅干しは種を取って、果肉と鰹節を合わせて包丁で細かく叩いておきますⒶ。お豆腐を入れて少しだけ薄味の味噌汁をつくり、火から降ろし際に焼きノリとⒶを入れてよくかき混ぜます。疲れた時、二日酔いの時、食欲のない時に美味しい一品になると思います。

ダイコンはいちょう切り。豚バラ肉は2センチ幅に切る。

小鍋にだし汁を入れて沸騰させ、ダイコンを入れてふたをし、弱火で2分ほど煮たら豚バラ肉を加えて色が変わるまで加熱する。.

合わせ味噌を溶き入れ、カレー粉を加えてなじませたら汁椀によそう。

ごぼうとにんじんは斜めにごく薄切りにする。鶏ささみ肉は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

小鍋にごま油を熱してごぼうとにんじんを炒め、油がなじんだらささみ肉を入れて炒めあわせ、色が変わってきたらだし汁を加えて煮立たせる。

合わせ味噌を溶き入れて味を整える。