子育て支援の大切さを社会により広く訴えるため、精力的なバイオリンコンサートを開催しております。

生食できる帆立貝柱を熱湯でさっとゆで、表面だけに火を入れたら氷水に取って横薄切りにします。かぶは薄い輪切りにし、塩少々（分量外）を加えてもみ、しんなりしたら水気をきります。トマトは皮をむいて５ｍｍ角に切って汁気をきり、少し水にさらした玉ねぎのみじん切りと合わせます。お花のように盛り付けたら、上からパセリの葉先をつんで飾ります。ドレッシングは、あらびきコショウ、塩、レモン果樹、オリーブオイルで作りましょう。

栄養満点のおやつをご紹介します。お餅を焼いたら、砂糖としょうゆを好みで混ぜ合わせたものに付けて、海苔の内側にとろけるチーズをおいて巻きます。子どもに大うけですよ。

お餅を油で焼きます。甘辛いたれを作って片栗粉でトロミをつけたら、お餅にかけて、かつお節と大根おろしとショウガをのせていただきます。超美味しくてさっぱりした温まる一品です。

お餅が余っていませんか？前にも紹介しましたが、市販の「いなり寿司用」として売ってある煮あげに、茹でて柔らかくしたお餅をはさむだけの料理ですが、とにかく簡単で美味しいのです。いっぺんお試しを。

白菜が安いですよね。白菜は茹で過ぎないように茹でて、水気をしっかり絞って適当な大きさに切っておきます。ハムとキュウリを千切りにしたら白菜とすりごまをたっぷり入れて混ぜ合わせ、マヨネーズと天つゆで味を調えます。病みつきになりそうな、安価なサラダです。

蒲鉾にメンタイコと大葉、ネギトロ、ワサビ漬け、卵サラダなどをはさんだりすると、おせちの可愛らしい一品がすぐにできますよ。

さつまいもを縦半分に切ってラップをしてからレンジにかけて加熱します。

中身をくりぬいたイモに豆乳を混ぜて潰し、フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎのみじん切りとベーコンを加えてモチッとするまで炒めましょう。

それをサツマイモの中に戻したら、上からトロケルチーズをのせてトースターでこんがり焼きましょう。

・・・さん、お子さんに大うけのおやつになりますよ。料理例はすくすくねっと↓をクリックして見てね。

おせちにもおかずにもピッタリな、かわいい一品をご紹介します。さつまいもはレンジにかけるなどして熱を通し、マッシュしておきます。鍋にさつまいも、バター、牛乳、お砂糖を好みで入れて熱を通し、最後に抹茶とバニラエッセンスを加えてサランラップで茶巾絞りにします。

そろそろおせちのこと、考えておくのも良い時期ですね。今日はレンコンを使って、おせちに合いそうなおかずを一品ご紹介します。レンコンを輪切りにして花の形に切り取り、カツオだしの薄口しょうゆで10分ほど煮ます。冷ましてから、穴にクリームチーズを練りこみ、上からしょうゆ漬けのいくらとカイワレを盛ります。高価ないくらの代わりに、チューブの梅肉でも良いと思います。

豚肉バラ、白菜、ねぎを好みの大きさに切る。フォームの始まり

フライパンにごま油とにんにくを入れて強火で２分ほど豚肉を炒め、白菜の芯と赤唐辛子を加えて歯ごたえが残る程度に炒める。めんつゆと砂糖少々と白菜の葉とねぎを加えて強火で炒め、最後にしょうゆで味を調える